Fərqli xalqların biftek bişirmə üsulları var. Avstraliyada horseradish əlavə edilmiş ədviyyatlı qaymaqlı sous ilə verilir.
Vacibdir
- - mal əti bonfili - 600 q;
- - 2 xörək qaşığı kərə yağı və ya marqarin;
- - 1 yumurta;
- - 3 xörək qaşığı qaymaq;
- - 1 xörək qaşığı sürtgəcli horseradish;
- - 1 çimdik şəkər;
- - üyüdülmüş qırmızı bibər və duz.
Təlimat
Addım 1
Bu yeməyi hazırlamaq üçün axan suyun altında yuyulmalı və kağız dəsmal ilə qurudulmalı olan yaxşı bir ətli ətə ehtiyacınız olacaq. Əti kifayət qədər incə parçalara ayırın (1,5 - 2 sm qalınlığında). Mal ətini çəkiclə vurun.
Addım 2
Bir tavaya bir neçə xörək qaşığı kərə yağı və ya marqarin qoyun və hər iki tərəfdəki biftekləri 6-8 dəqiqə qabıqlı olana qədər qızartın. Əti duzlayın, qırmızı bibərlə duzlayın və tavadan çıxarın.
Addım 3
Sousu hazırlayın. Horsadish kökündən soyun və doğrayın və ya doğrayın. Sarını proteindən ayırın (yemək üçün yalnız sarısı lazım olacaq). Kremi sürtgəcdən keçirilmiş horseradish və sarısı ilə birləşdirin. Kütləni qarışdırarkən biftekləri qovurduqdan sonra qalan suyu əlavə edin. Sosu duz edin, şəkər əlavə edin, istiot vurun və qarışığı bifteklərin üzərinə tökün.
