Baharatlar yeməyə bitmiş bir görünüş verir, onu ədviyyatlı və bəzən ədviyyatlı edir. Ət və ya balıq məhsulları, tərəvəz və dənli bitkilərin hazırlanmasında istifadə olunan şərq ədviyyatları xüsusilə kəskindir.
Şərq ədviyyatının faydaları
Ədviyyatlı oryantal qarışıqların əksəriyyətində çili bibəri olduğundan, xüsusilə soyuq fəsillərdə çox vacib olan əlamətdar istiləşmə xüsusiyyətlərinə malikdirlər. İsti ədviyyatlar həzm proseslərinin əla stimulyatoru kimi iştahı artırır və qəbizliyin əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Müntəzəm şərq ədviyyatlarının istifadəsi ilə dəri və saç vəziyyətində əhəmiyyətli bir yaxşılaşma olduğunu görə bilərsiniz. Əlbəttə ki, mədə xəstəlikləri zamanı isti ədviyyat istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki alovlanmaya səbəb ola bilər.
Ən çox yayılmış isti şərq ədviyyatları
Məşhur bir Hindistan ədviyyatı Garam Masaladır. Qaranlıq, kardamon, keşniş, kimyon, dəfnə yarpağı, hindistan cevizi, ətirli şüyüd, qara bibər və çili ilə baharatlanmış qarışıqdan ibarətdir. "Garam masala" olduqca ədvalı bir qarışıqdır, ümumiyyətlə lobya və ya noxuddan şorba, tərəvəz qəlyanaltıları, vinaigrette, souslara əlavə olunur. Qarışıq bədəni mükəmməl bir şəkildə istiləşdirdiyindən, müxtəlif içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Şərq ədviyyatından hazırlanan ət üçün, Meat Curry Masala seçimini edə bilərsiniz. Qərənfil, zəncəfil kökü, hil əsasında hazırlanır. Xardal toxumu, sarımsaq, soğan və çili bibəri kompozisiyaya ədviyyatlı və kəskin bir ləzzət əlavə edir. Ət köri masala quzu üçün əladır, lakin istənilən ət yeməklərini hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Ədviyyatlı şərq ədviyyatlarından istilənən içkilər hazırlamaq üçün belə istifadə olunur. Nümunə ulduz anası, qərənfil, hil, anason, üyüdülmüş darçın və qara bibərdən ibarət T-plus masala ola bilər. Çay, qəhvə və ya süd, bu qarışıq sayəsində bənzərsiz və istilənici bir dad, ədviyyatlı bir qoxu qazanacaqdır.
Toyuq köri masala ədvalı şərq ədviyyatından hazırlanmış toyuq üçün idealdır. Qara bibər və çili ehtiva edir, xardal toxumu, qərənfil, hil, hindistan cevizi ona ləzzət verir, adi bir not - darçın, zerdeçal. Toyuq ədviyyatı pomidor, soğan, limonla yaxşı birləşir.
Məşhur "Wasabi" ədviyyatı Yaponiyada balıq və düyü xörəklərinin bişirilməsində fəal şəkildə istifadə olunur. Ədviyyatın çox ədviyyatlı dadı həzm sistemini mükəmməl şəkildə stimullaşdırır, həzmi yaxşılaşdırır. Yaponlar çox miqdarda çiy balıq istehlak etdikləri üçün "Vasabi" bir növ antidot kimi xidmət edir, qida toksinlərini mükəmməl zərərsizləşdirir.
