Qış üçün çuğundur salatı alma ilə birlikdə tərəvəzdəki qiymətli maddələrin qorunmasının ən optimal yolu hesab olunur. Boşluq uzun müddət saxlanıla bilər və gündəlik menyuya əlavə olaraq istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- - təzə çuğundur (2,5 kq);
- - "Antonovka" çeşidinin təzə alma (2, 5 kq);
- - təzə yerkökü (1 kq);
- - xörək duzu (5 qaşıq L.);
- - bitki yağı (270 g);
- - təmiz su (2, 5 qaşıq qaşığı).
Təlimat
Addım 1
Ümumi məhsul miqdarından təxminən 4 litr çuğundur salatı əldə edilir. Əvvəlcə tərəvəz hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün çuğunduru götürün və yaxşı yuyun. Sonra bir tencereye qoyun və yavaş odda qoyun. Yarım bişənə qədər bişirin.
Addım 2
Qaynadıldıqdan sonra çuğundur otaq temperaturuna qədər soyudulmalıdır. Sonra tərəvəzi sürtün və böyük bir qaba köçürün.
Addım 3
Sonra alma hazırlayın. Keskin bir bıçaqla yuyun, soyun və nüvəni yuyun. Soyulduqdan sonra almaları qaba bir sürtgəcdən keçiririk.
Addım 4
Təzə yerkökünü də soyun və doğrayın. Alma, çuğundur və yerköküləri dərin bir qaba qoyun və taxta spatula ilə qarışdırın.
Addım 5
Bir konteynerə duz və bitki yağı qoyun. Yenidən qarışdırın. İş parçasını brülörün üstünə qoyun və zəif odu yandırın. Tədricən qaynadın. Tərəvəzlər yumşalana qədər təxminən 10-20 dəqiqə bişirin. Sonra tərəvəzləri bir qaba qoyun və soyumağa qoyun.
Addım 6
İş parçası soyuyarkən bankaları hazırlayın. Bunu etmək üçün bankaları istənilən rahat şəkildə sterilizasiya edin və soda əlavə edilərək qapaqları su ilə yuyun.
Addım 7
Hazırlanmış salatı bankalara qoyun, qapaqları bükün və qalın bir yorğanın altına qoyun. Bankalar sərin olduqda, onları sərin bir yerə qoya bilərsiniz.
