Lasagna xəmir, kıyılmış ət və Bechamel sousundan hazırlanmış bir İtalyan güveçdir. Rus qaydasında kələm yarpaqlarından hazırlana bilər. Yeri gəlmişkən, kələm rulonlarını bişirdikdən sonra, bir çox ev xanımı keyfiyyətsiz yarpaqlara sahibdir, tez-tez boş yerə atılır və tamamilə boş yerə boşaldılır, çünki belə gözəl bir yemək üçün faydalı ola bilərlər.
Vacibdir
- - Kələm - 1 kiçik kələm və ya yarpaq başı - 10-12 ədəd.
- - Yerkökü - 1 əd.
- - Soğan-şalgam - 2 ədəd.
- - kıyılmış toyuq - 500 q;
- - Pomidor suyu - 100 q;
- - Bechamel sousu üçün:
- - Süd - 250 ml;
- - Kərə yağı - 40 q
- - Buğda unu - 40 q.
- - Duz, ədviyyat, dad.
Təlimat
Addım 1
Kələm çəngəllərini yarpaqlara ayırırıq və duzlu suda təxminən 10 dəqiqə bişənə qədər bişiririk.
Addım 2
Yemək Beşamel sousu: bir tencerede kərə yağı əridin. Buğda ununu təqdim edirik və xoş qozlu ətir görünənə qədər yüngülcə qızardırıq.
Addım 3
Soyuq südü incə bir axına tökün, çırpma ilə davamlı qarışdırın. Sosa bir az duz əlavə edin və ən aşağı temperaturda qalınlaşdırın. Sərin.
Addım 4
Bu vaxt lazanya üçün tərəvəz qatını hazırlayaq. Bunu etmək üçün bütün tərəvəzləri doğrayın və bitki yağı ilə bir tavada azca qızardın. Onları aşmamaq deyil, yalnız söndürmək vacibdir.
Addım 5
Odadavamlı kalıbın altına 3 xörək qaşığı sousu tökün, kələm yarpaqlarını yayın. Növbəti qat kıyılmış ət, sonra bitki qarışığı və pomidor suyudur.
Addım 6
Tərkibi bitənə qədər bunu təkrarlayırıq. Üst qat tərəvəz olmalıdır. İstəyirsinizsə, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
Addım 7
Lazanyanı yaxşı qızdırılmış sobada 25 dəqiqə bişiririk.
Addım 8
Masaya aromatik lazanya təqdim edirik. İstəsəniz, üzərinə xama tökə bilərsiniz. Nuş olsun!
