Quzu Rusiyada (Qafqaz istisna olmaqla) çox məşhur deyil və tamamilə boş yerə, çünki tərkibində donuz əti və mal ətindən daha az yağ və xolesterol var. Bundan əlavə, aşağı kalorili məzmununa görə quzu pəhriz məhsulu sayılır.
Vacibdir
- - cavan quzu;
- - yerkökü;
- - soğan;
- - vetçina və ya kolbasa;
- - 2-3 tam kartof;
- - dəfnə yarpağı;
- - duz, istiot (dadına görə).
Təlimat
Addım 1
Günəbaxan yağı olmadan bir tavada cavan quzu yüngülcə qovurun. Bundan sonra əti bir tencereye köçürürük.
Addım 2
Yerkökü kublara kəsin və bir az da qızardın. Tavada quzu yağı qalıbsa, içindəki yerkökü qızartmaq olar.
Addım 3
Tava yerkökü ilə bir az soğan və vetçina (və ya kolbasa) əlavə edin, sonra qarışığın hamısını quzu ilə tavaya köçürün və su ilə doldurun. Üstünə 2-3 qabığı soyulmuş bütün kartof əlavə edin. Təxminən 40 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Yeməkdən 4-6 dəqiqə əvvəl dəfnə yarpaqları, qara bibər və mixəklər əlavə edin. Zeytun, quru ərik və ya qara gavalı, doğranmış sarımsaq, limon, göyərti əlavə edə bilərsiniz. Bir neçə dəqiqədən sonra sobadan çıxarın. Nuş olsun!
