İlk isti bahar həftəsonu - piknik gəzintisi, dostlarınız, qohumlarınızla istirahət və əlbətdə ki, tüstü ilə dadlı bir barbekü.
Bir az daha vaxt keçəcək və may tətilləri gələcək. Dolğun şəhər mənzillərində uzun qış aylarının arxasında və Mayın günəşli günlərinin gəlməsi ilə birlikdə gəzintiyə çıxmaq istəyirsən. Dostlarınız və ya ailənizlə mütəşəkkil bir gəzinti gəzintisi bir çox xoşbəxt və sevincli anlar gətirəcək - təmiz ölkə havası, rahat xoş söhbət və əlbəttə ki, ləzzətli yeməklər.
Şiş kababı haqlı olaraq piknikdə əsas yemək hesab olunur. Şirəli və ətirli bir kababın əsas qaydası budur ki, heç bir halda əti açıq bir atəşdə bişməyin, odun yandırılana qədər gözləməlisiniz və kababı kömürdən gələn istilikdə bişirin. Yarpaqlı ağacların quru odunlarını yandırmaqdan yaxşı kömürlər əldə etmək olar: huş ağacı, qızılağac. Meyvə çipləri ilə təcrübə edə bilərsiniz: albalı, alma ağacları, ərik. Ladin və ya şam ağacından istifadə etməyin, bu qatranlı nümunələr kababa xoşagəlməz bir qoxu və ləzzət verəcəkdir. Əlbətdə ki, şiş və müxtəlif növ rəflərdə ehtiyat edin. İstifadədən əvvəl rəflər yağla örtülməlidir və yeməyin yapışmaması üçün odun üstündə alovlanmalıdır.
Donuz kababı
Təzə ətdən bir şiş kebabı hazırlayın. Ət sellülozunu 50-60 qram parçalara kəsin. Doğranmış hissələri emaye qaba qoyun, duz əlavə edin, istiot, reyhan ilə çiləyin, üzüklərə doğranmış soğanı əlavə edin və qarışdırın. Sirkə əlavə etmirik. Təzə ətin marinad edilməsi üçün 30 dəqiqə kifayətdir.
Ət parçaları marinad edilərkən ızgaranı istiləşdiririk, çünki bişmiş kababın keyfiyyəti ızgaranın nə qədər yaxşı istiləşməsindən asılı olacaqdır. Qril müəyyən bir temperatura qədər qızdırılmırsa, kömürlər tez soyuyacaq və kabab quru çıxacaq. Kəbabınızı şirəli etmək üçün əti hər tərəfdən qızğın qəhvəyi olana qədər yüksək istilikdə qızartın. Bir qabıq əmələ gətirən ərinmiş yağ suyun ət parçaları arasından axmasına mane olacaq və kababın şirəli olduğu ortaya çıxacaq. Və sonra təbii olaraq kömürlər tədricən soyumağa başlayacaq və ət parçaları hazırlıq mərhələsinə qədər bişəcək.
Kömürlərin üstünə atılan bir quru zefir kababı qeyri-adi bir qoxu verəcəkdir. Kebabı qovurarkən, şişləri tez-tez çevirməyə çalışmayın, əks halda ət quruyacaq.
Piknikdən sonra çəmənliyi əvvəlki vəziyyətində qoymağı unutmayın. Yanan bütün zibillər yandırıla bilər və ya zibil torbalarına yığaraq zibil üçün xüsusi ayrılmış yerə aparmaq daha yaxşıdır. Yaşadığınız və övladlarınızın və nəvələrinizin yaşadığı dünyanı çirkləndirməyin. Təbiətə diqqət yetirin - bu dünyamızın ən vacib xəzinəsidir.
