Fırında bişmiş güveç sadə, lakin ləzzətli yeməkdir, hətta pəhriz yeməklərinə də uyğun gəlir. Bir püresi kartof güveçini sınayın. Digər tərəvəzlər, göbələklər, kıyılmış ət və ya pendir ilə əlavə oluna bilər, ancaq öz-özünə dadlıdır. Çörək bişirmə zamanı səthdə qızıl qabıq görünür və yeməyi xüsusilə iştahaaçan bir görünüş verir.
Tərəvəz ilə kartof güveç
Pasta bənzər bu yemək çox incə bir ləzzətə malikdir. Çeşitli tərəvəz və göbələk sevənlərə müraciət edəcəkdir.
Sizə lazım olacaq:
- 1 kq kartof;
- 500 q balqabaq;
- 500 q pırasa;
- 1 böyük bolqar bibəri;
- 250 q göbələk;
- 3 osh qaşığı. qaşıq süd;
- 60 q kərə yağı;
- 2 çay qaşığı üyüdülmüş bibər;
-30 q buğda unu;
- 300 ml tərəvəz suyu;
- 125 q çedar pendir;
- duz.
Kartofları duzlu qaynar suda yumşalana qədər qaynadın. Suyu boşaltın. 30 q kərə yağı, isidilmiş süd və yarım porsiya sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Kartof püresi püresi.
Şirin bibəri toxumdan soyun. Onu və pırasa böyük parçalara, balqabaq qalın dilimlərə kəsin. Qalan yağı dərin qızartma qabda qızdırın, pırasa və bibər əlavə edin, qızardın. Kabak və göbələk əlavə edin, üyüdülmüş bibər, duz əlavə edin və tərəvəz qarışığını 5 dəqiqə daha bişməyə davam edin. Un əlavə edin, az-az bulyon əlavə edin, qarışdırın və qarışığı qaynadın. Tavanı bir qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə daha qaynadın.
Fırına davamlı yeməyi yağla yağlayın və içərisinə göbələk olan tərəvəz qarışığını qoyun. Üzərinə kartof püresi yaydırın. Qalan sürtgəcdən keçirilmiş pendir güveç üzərinə səpilir və 200C-də sobada qoyulur. 20-25 dəqiqə xırtıldayan və qızarana qədər bişirin. Güveçə pomidor sousu ilə isti verin.
Şənlikli ət güveç
Sizə lazım olacaq:
- 1 kq kartof;
- 500 q kıyma (mal əti və donuz əti qarışığı);
- 1 böyük soğan;
- 1 böyük yerkökü;
- 100 q pendir;
- 0,25 stəkan süd;
- 2 osh qaşığı. kaşığı kərə yağı;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Soğanı doğrayın, yerkökü sürtün. Tərəvəzləri isti bitki yağı ilə qızardın və sonra bir qaba qoyun. Bir az daha yağ əlavə edin və kəsilmiş ətləri qarışdırın və parçalayın. Kıyılmış əti duz və istiotla bişirin, soğan və yerkökü ilə qarışdırın.
Kartofları duzlu suda soyun və bişirin. Kartofları isidilmiş süd və yağ ilə hamar olana qədər əzin. İsti püresi kartofu bir rulonda yağlanmış kağıza qaşıqlayın. Odadavamlı kalıbı yağla yağlayın, bir huni istifadə edərək püresi kənar boyunca haşiyə şəklində sıxın. Kalıbın ortasını kıyılmış ətlə doldurun, sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə çiləyin. Üzərindəki kartof püresi monoqramını sıxın. Kalıbı 200 ° C sobada yerləşdirin. Məhsulu qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin və xama ilə xidmət edin.
