Düyü kotletləri, tamamilə hər hansı bir əlavə xörək ilə uyğun gələn bir yeməkdir. Bundan əlavə, düyü tortları ayrı bir yemək kimi təqdim edilə bilər. Hər kəs şirəli və ətirli düyü kotletləri bişirə bilər.
Düyüdən və konservlərdən kotlet necə bişirilir
Sizə lazım olacaq:
- 1 banka konservləşdirilmiş balıq (balıqdan ya yağda, ya da öz suyunuzda istifadə edin);
- 1 stəkan düyü (quru);
- 1 kiçik soğan;
- 1 toyuq yumurtası;
- duz;
- çörək qırıntıları;
- bitki yağı.
Düyüləri soyuq suda durulayın, bişənə qədər bişirin (bişməyin), suyunu boşaltın, sərinləyin.
Soğanı xırda doğrayın, konservləşdirilmiş qidanın yağını boşaltın və balıqları çəngəllə əzin.
Dərin bir qabda düyü, çiy doğranmış soğan və balıq püresi birləşdirin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın, duz, sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin.
Qızartma qabda bitki yağı qızdırın, kiçik yuvarlaq köftələr düzəldin, çörək qırıntılarına bükün və bişənə qədər hər iki tərəfə qızartın.
Düyü və qiymə köftəsi necə bişirilir
Sizə lazım olacaq:
- 500 q kıyma (istənilən istifadə edilə bilər);
- 1 stəkan bişmiş düyü;
- yumurta;
- duz;
- bitki yağı;
- ədviyyat (hər hansı bir dadına görə).
Dərin dibi olan bir qabda hazırlanmış qiymə, qaynadılmış düyü və yumurtanı birləşdirin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Sevdiyiniz ədviyyatları kıyılmış ətə əlavə edin, duz edin və yenidən yaxşı qarışdırın (kotletləri daha tüklü etmək üçün qiymə bir-iki xörək qaşığı irmik əlavə edə bilərsiniz).
Sonra bir tavanı əvvəlcədən qızdırın, içərisinə təmizlənmiş bitki yağı tökün, istədiyiniz forma və ölçüdə kotletlər düzəldin və hər iki tərəfə yumşalana qədər qovurun. Kotletləri daha sürətli bişirmək üçün onları qapağın altına qovurun.
