Dostlarınızı bir stəkan pivə üçün dəvət edəcəksinizsə, qoz-fındıq və ya çipsi kisələri üçün ən yaxın köşkə tələsməyin. Evdə dadlı və orijinal pivə qəlyanaltı etmək asandır. Əlavə ərzaq almağa belə ehtiyac yoxdur - artıq soyuducuda və mətbəx şkaflarında olanları istifadə edin. Əlbəttə ki, bu cür yeməklərə çox sağlam və pəhriz deyilə bilməz, lakin son dərəcə dadlı olur. Odur ki, kəmiyyətə qənaət etməyin, daha çox qəlyanaltı hazırlayın və hamısını bir dəfəyə verin ki, qonaqlar seçim edə bilər.
Qızardılmış soğan üzükləri
Bu ləzzətli qəlyanaltı ən yaxşısı evdə hazırlanan çörəklər, pendir və turşulu tərəvəzlərlə verilir. Pivə üçün ləzzətli bir çeşid əldə edəcəksiniz.
Sizə lazım olacaq:
- 3 böyük soğan;
- 4 osh qaşığı. qaşıq buğda unu;
- 0,5 stəkan süd;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər;
- dərin yağ üçün bitki yağı.
Unu duz və istiotla birləşdirin və qarışığı plastik bir torbaya qoyun. Soğanı təmiz üzüklərlə kəsin. Soğanları bir-bir südün içinə batırın və sonra torbaya batırın. Üzüklərin tamamilə un qarışığı ilə örtülməsi üçün yaxşıca silkələyin.
Bir tencerede bitki yağı bir qaynadək gətirin. Soğanları tel səbətə qoyun və kərə yağına batırın. Üzükləri təxminən 45 saniyə qızıl rəngə qədər qızartın. Sonra onları bir kağız dəsmal astarlı boşqaba qoyun. Artıq yağın axmasına icazə verin və qəlyanaltı masaya verin.
Bu şəkildə, kalamar üzüklərini bişirə bilərsiniz - bunlar pivə üçün qəlyanaltı kimi də uyğundur.
Xəmirdə pendir
Bu doyurucu qəlyanaltı müxtəlif pendir növləri ilə hazırlana bilər. Əhəmiyyətli bir şərt: yumşaq pendir qızartmadan əvvəl dondurulmalıdır.
Sizə lazım olacaq:
- 300 qr edam pendir;
- 75 q buğda unu;
- 150 ml pivə;
- 1 yumurta;
- duz;
- dərin yağ üçün bitki yağı;
- bir dəstə yaşıl salat
Pendiri kiçik kvadrat dilimlərə kəsin. Ağını sarısından ayırın. Bir qaba un tökün, bir depressiya yaradın və içərisindəki sarısını buraxın. Xəmiri qarışdırın, tədricən üzərinə pivə əlavə edin. Zülalı duzla çırpın və xəmirə hissələr əlavə edin.
Tencerədə yağı qızdırın. Pendir dilimlərini xəmirə batırın ki, onları tamamilə örtsün. Pendir bir qazana yayılır və qızılı rəngə qədər qızardılır. Artıq yağın boşalmasına icazə verin, sonra təzə salatla birlikdə ızgara pendirə xidmət edin.
Ev fırçası
Duzlu xəmirdən hazırlanan qeyri-adi fırça ağacı pivə ilə verilə bilər.
Sizə lazım olacaq:
- 2 yumurta;
- 1 çay qaşığı şəkər;
- 0,75 çay qaşığı duz;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq bitki yağı;
- 1 çay qaşığı kərə yağı;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq sirkə;
- 2 stəkan buğda unu;
- dərin yağ üçün bitki yağı.
Qurudulmuş otlar - reyhan, kərəviz, cəfəri xəmir ağacına xəmir əlavə edilə bilər.
Yumurtaları şəkər, duz, iki növ yağ və sirkə ilə birləşdirin. Əvvəlcədən ələnmiş unu tədricən əlavə edin. Yoğun, ağır bir xəmir yoğurun, bir parça qoyun və boş bir qazan ilə örtün. Xəmirin 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sonra unlu bir lövhədə nazik bir təbəqə halına gətirin.
Yağı dərin bir tavada qızdırın. Kəskin bıçaqdan istifadə edərək xəmiri qısa zolaqlar şəklində kəsin, hər birini spiral şəklində bükün və qızılı rəngə qədər qızartın. Hazır yemiş ağacını bir qaba qoyun. İsti və ya soyuq xidmət edin.
