Vafli bir çox uşaq və böyüklər üçün sevimli bir müalicədir. İncə və xırtıldayan və ya aromatik və tüklü - hamısı zövqünüzdən asılıdır. Yemək qatılaşdırılmış süd, cem və ya cem ilə tökülə bilər. Vafli rulonların içinə dondurma qoysanız, incəlik bir mağaza konusundan daha dadlı olacaqdır.
Klassik vafli
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- 250 q kərə yağı;
- 230 g un;
- 4 toyuq yumurtası;
- 1 çimdik duz;
- 200 q şəkər;
-. H. L. soda.
Toyuq yumurtalarını soyudun və qarışdırıcı ilə köpüklənənə qədər çalın, ərinmiş kərə yağı əlavə edin, döyməyə davam edin. Sonra unu süzün, duz və soda əlavə edin, xəmir yoğurun. Un ya bir az az və ya daha çox əlavə edilə bilər, əsas odur ki, xəmirin qatılığı qalın xama bənzəyir. Vafli dəmiri qızdırın, yağla fırçalayın və vafliləri təxminən 4 dəqiqə bişirin.
Sıxılmış südlü gofret rulonlarda
Qatılaşdırılmış südlü şirin vafli sizə uşaqlığı xatırladırsa, elə indi bişirməyə başlayın. Bu vafillərin yeganə çatışmazlığı ondan ibarətdir ki, soyuduqdan sonra xırtıldayan olurlar, amma bu, bu incəliyin həvəskarlarını dayandırmamalıdır, çünki bu dadı təsir etmir.
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
Test üçün:
- 250-300 qr yumşaldılmış yağ;
- 1 osh qaşığı. Səhra;
- 5 toyuq yumurtası;
- 1, 5 Art. un.
Doldurma üçün:
- 150-200 q kərə yağı;
- 1 qutu qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;
- bir ovuc qoz.
Yumurtaları köpüklənənə qədər çırpın, üzərinə şəkər, kərə yağı və ələnmiş un əlavə edin, sonra qalın xama kimi olmalıdır xəmir yoğurun. Bir vafli dəmiri qızdırın, kərə yağı ilə fırçalayın və xəmirin üstünə qaşıq əlavə edin. Vaflilər 4 dəqiqəyə qədər bişirilməlidir, sonra sürətlə vafli bir boruya bükün və soyumağa qoyun. Pişirildikdən sonra bunu dərhal etmək vacibdir - soyudulmuş gofret qırılacaq və qırılacaq və onu formalaşdıra bilməyəcəksiniz. Vafliniz soyuyarkən içlik hazırlayın. Qatılaşdırılmış süd, kərə yağı və doğranmış qoz-fındıqları birləşdirin.
Brüssel Belçika vafli
Bu ecazkar yeməyi hazırlamaq üçün xüsusi iri mesh vafli dəmirə ehtiyacınız olacaq. Belçika vafli qalınlığı ilə digərlərindən fərqlənir - bu ölkədə qalın vafli sevilir. Onlar üçün xəmir ümumiyyətlə şəkərsizdir və əvvəlki versiyalardakı kimi qalın deyil.
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- 4-5 toyuq yumurtası;
- 1 osh qaşığı. l. Səhra;
- 100 q təbii kərə yağı;
- 500 ml süd;
- 600-700 q buğda unu;
- bir çimdik duz;
- 25-30 q təzə preslənmiş maya;
- bir çimdik vanil.
Sarısını ağlardan ayırın və bir qabda süzülmüş unu, duzu və vanili birləşdirin. Kiçik bir qazanda kərə yağı əridin və süd əlavə edin. Sonra şəkər və maya əlavə edin, həll edin. Qazandakı temperaturun 40 ° C-dən yuxarı qalmamalı olduğunu unutmayın, əks halda xəmir qalxmaz.
Tencerenin içindəkiləri atın və un qarışığına əlavə edin. Sonra ağları köpük halına gətirin və qaba əlavə edin. Sonra sarısı qarışdırın, qalan maddələrə əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və xəmiri 40 dəqiqə dik qoyun. Sonra xəmiri əvvəlcədən qızdırılmış vafli dəmirin üzərinə qoyun və yumşalana qədər bişirin.
