Öz şirələrindəki pomidorları məşhur qəlyanaltılardan biri adlandırmaq olar. O qədər dadlıdırlar ki, yalnız qəlyanaltı kimi deyil, həm də pizza və şorba sarğılarında istifadə edilə bilər.
Öz şirələrindəki pomidor resepti
Pomidorları öz şirələrində bişirmək ciddi kulinariya bacarıqlarına ehtiyac duymur. Təcrübəsiz bir sahibə belə bu vəzifənin öhdəsindən gələ bilər. Bu məzəni pozmaq çox çətindir. Və təlimatlarda göstərilən bütün hərəkətlərə ciddi şəkildə əməl etsəniz, nəticə 100% uğurlu olacaqdır.
- 1, 2 kq sıx dəri ilə orta ölçülü pomidor;
- 1, 8 kq böyük, ətli pomidor;
- 3 osh qaşığı. l. duz;
- 3 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
- 2 osh qaşığı. l. masa sirkəsi% 9.
Bu məbləğdən 2 litr qəlyanaltı almalısınız.
- Pomidorları axan suyun altında yaxşıca yuyun.
- Pomidorları 10-20 dəqiqə üstünə su tökərək bir hövzəyə qoyun.
- Tökmək üçün meyvə suyu hazırlayarkən, böyük, yetişməmiş meyvələr tələb olunur. 4 dəqiqə qaynar suda partladılmalı, sonra soyuq suda tez soyudulmalıdırlar.
- Dərini ayırın. "Kontrastlı duş" dan sonra tez və asanlıqla pulpa arxasına düşür.
- Soyulmuş pomidorları kəsin. Onları bir qarışdırıcı ilə əzin.
- Yaranan pomidor kütləsinə toz şəkər və duz əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və ocağın üstünə qoyun.
- Orta istilikdə bir qaynadək gətirin. Bundan sonra köpüyü götürərək 20 dəqiqə bişirin. Pomidor kütləsinin yanmamasını təmin etmək vacibdir.
- Sobanı söndürmədən 1 dəqiqə əvvəl sirkə əlavə edin.
- Bankaları və qapaqları sterilizasiya edin.
- Bütün pomidorları sapı yaxınlığında bir diş çubuğu ilə deşin. Bu, isti su ilə təmasda olduqda çatlamağa imkan verməyəcəkdir.
- Meyvələri steril bankalarda sıx bir şəkildə qoyun.
- Banklara qaynar su tökün, boynuna qədər. Qapaqlar ilə örtün. 15 dəqiqə buraxın.
- Bankaları bir tencereye boşaltın və bir qaynadək gətirin. Marinatı 3 dəqiqə bişirin.
- Pomidorları yenidən üzərinə tökün. Bu dəfə artıq 5 dəqiqə.
- Bankaları boşaltın. Artıq buna ehtiyacımız olmayacaq.
- Pomidor bankalarına qaynar pomidor suyunu çox qapağa tökün. Konteynerdə hava olmamalıdır.
- Steril qapaqlar ilə bağlayın. Bankaları tərsinə qoyun, soyuduncaya qədər yorğan ilə örtün.
Bu pomidorlar il boyu qaranlıq və sərin bir otaqda yaxşı saxlanıla bilər.
Pomidor suyunda pomidor resepti
Bu reseptdə əsas tomat pastasıdır. Ancaq bu son versiyanı ən azından pozmur. Bu pomidorlar çox ətirli və dadlıdır.
- Sıx dəri ilə 1,5 kq kiçik pomidor;
- 150 g tomat pastası;
- 2 litr su;
- 2 dəfnə yarpağı;
- 4 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
- 1 osh qaşığı. l. duz;
- 1 dilim çili.
- Bir tencerede su ilə tomat pastasını həll edin.
- Bütün ədviyyatları əlavə edin. Qaynamaq. 7 dəqiqə bişirin.
- Pomidorları yuyun. Sapın yaxınlığında bir diş çubuğu ilə deşiklər edin.
- Bankları sterilizasiya edin.
- Bankaları pomidorla doldurun. Üzərinə qaynar su tökün. Konteynerin qapaqları ilə örtün. 15 dəqiqə buraxın. Suyu boşaltın. Artıq buna ehtiyacımız olmayacaq.
- Qaynar pomidor kütləsini pomidorlu bankalara tökün. Yuvarla. Konteynerin altını çevirin, tamamilə soyuyana qədər yorğan ilə örtün.
