Plov dadlı və doyurucu bir Asiya yeməyidir. İdeal olaraq, plov quzu ətindən hazırlanır. Ancaq toyuq ayaqlarından olan plov daha az dadlı ola bilməz.
Vacibdir
- - 2-3 ayaq
- - 1 soğan
- - 3 orta yerkökü
- - 2 stəkan qaynadılmış düyü
- - 3 stəkan su
- - 4 diş sarımsaq
- - dadına görə duz, istiot, reyhan, oregano
- - yaşıl soğan
Təlimat
Addım 1
Bacakları xırda-xırda doğrayın və ədviyyatla birlikdə qızdırılan bitki yağı içərisində bir qazanda yaxşı qızartın. Ümumiyyətlə "Plov üçün" və ya "Düyü üçün" ədviyyatdan istifadə edirəm. Doğranmış soğanı qazana əlavə edib yenidən qovurun.
Addım 2
Yerkökünü bir Koreya sürtgəcinin üstünə sürtüb bir qazana qoyduq və beş ilə yeddi dəqiqə daha bişirdik. İki stəkan qaynadılmış düyü yaxşıca axan suda yuyun və bir az kənara qoyun. Son suyu boşaltmayın, düyünün içində dayansın.
Addım 3
Qazana üç stəkan isti su tökün, dadına görə duz əlavə edin və qaynadın. Yuyulmuş düyü və soyulmuş sarımsaq dişlərini qaynar suya qoyun. Hər şey qaynadıldıqda qazanı bir qapaqla sıx bağlayın və istiliyi minimuma endirin.
Addım 4
Təxminən iyirmi dəqiqədən sonra qapağı açın, plovu qarışdırın və suyun buxarlandığını yoxlayın. Buxarlanıbsa, ocağı söndürə bilərsiniz. Qazanın qapağını dəsmal ilə örtün və plovun on ilə on beş dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
Addım 5
Plovu isti şəkildə verin, incə doğranmış yaşıl soğanlara səpin.
