Çox pişiricidəki ətin pəhriz olduğu və xüsusilə xoş bir dadı və ətrinə sahib olduğu ortaya çıxdı. Çox yeməkdə bir yemək bişirmək evdar qadınların vaxtını və diqqətini çox çəkməyəcəkdir.
Vacibdir
- - 1 kiloqram mal əti;
- - 4 xörək qaşığı un;
- - 1 çay qaşığı duz;
- - 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
- - 50 qram kərə yağı;
- - 1 soğan;
- - 2 yerkökü;
- - 1 diş sarımsaq;
- - bir stəkan qırmızı şərab;
- - dəfnə yarpağı;
- 1/2 çay qaşığı kəklikotu
- - 1 banka göbələk konservi.
Təlimat
Addım 1
Etləri yavaş bir ocaqda bişirmək üçün bütün lazımi məhsulları hazırlayın. Quru bir çox qaynadılmış qazanı götürün, içərisinə düzgün miqdarda buğda unu, duz və qara bibər qoyun. Tərkibləri yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Mal əti götürün, axan suyun altında yaxşıca yuyun, sonra qurudun və orta ölçülü kublara kəsin. Hər ət parçasını un, qara bibər və duz qarışığına yaxşıca batırın.
Addım 3
Tava hazırlayın. Bir az bitki yağı ilə yağlayın, sonra orta istilikdə qızdırın. Tava kifayət qədər isti olduqda, mal əti dilimlərini tavanın üstünə qoyun və hər tərəfdən qızarana qədər qızartın. Sote edilmiş mal əti dilimlərini yavaş bir ocağa qoyun.
Addım 4
Soğan götürün, yuyun, soyun, sonra yarım üzüklərə kəsin. Mal əti əvvəllər az miqdarda bitki yağı ilə yağlandıqdan sonra yenidən kiçik bir odda qızardılmış qovurma qabını qoyun. Sonra doğranmış soğanları üstünə qoyun.
Addım 5
Yerkökü yuyun, soyun və doğrayın və bir diş sarımsaq doğrayın. Sarımsaq və yerkökü tavaya əlavə edin və soğanları bişənə qədər tərəvəzləri bişirin.
Addım 6
Bundan sonra tavaya bir stəkan qırmızı şərab tökün, dəfnə yarpaqları, qurudulmuş kəklikotu və konservləşdirilmiş göbələk mayesi əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sonra tərəvəzləri qırmızı şərab sousuna, göbələk qoruyucu və ədviyyatları mal əti parçaları ilə yavaş bir ocağa qoyun.
Addım 7
"Söndürmə" rejimini 1, 5 saat qoyun, çox pişiricinin qapağını bağlayın. Yeməkdən on dəqiqə əvvəl qapağı açın və ətə və tərəvəzə konservləşdirilmiş göbələk əlavə edin, bişməyə davam edin, amma qapaq açıqdır.
Addım 8
Çox pişirici stew hazırdır! Yeməyə tamamilə hər hansı bir əlavə yemək ilə xidmət edə bilərsiniz, eyni zamanda yan yeməyi ləzzətli qırmızı şərab və ədviyyat sousu ilə tökməyi, yeməyi təzə otlar və tərəvəzlərlə bəzəməyi unutmayın.
