Bəzən xüsusi bir şey etmək istəyirsən, niyə lagman düzəltməyəsən? Lagman həm şorba, həm də əsas yemək adlandırıla bilən şərq yeməyidir. Laqmanın əsasını öz-özünə hazırlanan əriştə təşkil edir
Evdə özbək dilində lagmanı bişirmək resepti diqqətlə izləsəniz çox asandır
Tərkibi:
Əriştə üçün:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Yumurta 1 parça, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Su 200 ml, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Zövqə görə duz, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Soda, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 500 qram un, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Bitki yağı.
Suyu:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Yay 200-250 qram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> müxtəlif rəngli 3-4 bibər,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Yerkökü 200 qram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Turp 200 qram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Pomidor 350 - 400 qram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Ağ kələm 150 qram,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Kartof 200 qram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> · Fesleğen, ulduz anason, zirə dadına görə.
Sıralama:
Əriştə ilə başlayın. Prinsipcə, əriştə bir mağazada satın alınan hazır şəkildə istifadə edilə bilər. Ancaq lagmanın dadının çox dəyişəcəyini qeyd etmək lazımdır. Bu vəziyyətdə ən yaxşı seçim bunu özünüz etməkdir.
Yumurtanı bir qaba çırpın, duz və su əlavə edin, hamar bir qarışıq alınana və köpük əmələ gələnə qədər hamısını çırpma və ya qarışdırıcı ilə döyün. Un əlavə edin (təxminən 20 yuvarlaq qaşıq). Xəmirin şəklini düzün və masanın üstünə qoyun.
Dərin bir qab götürün və içərisində yarım çay qaşığı duz və bir çimdik çörək soda ilə 1 stəkan suyu qarışdırın. Tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Əllərinizi bu maye ilə yağlayın və xəmir yoğurun. Dərhal daha elastik olacaq və yapışmayacaq.
Hazır xəmiri bir neçə dəqiqə bir qapaq ilə örtün. Əlavə olaraq, toplara bölünməlidir, təxminən 15-20 parça alırsınız. Hər topdan kolbasa yuvarlayın. Sosisləri ovuclarınızla basıb xəmirləri barmaqlarınızla incə samanlara uzatın. Əriştə boşluqlarının 0,8 sm-dən çox olmamasına diqqət yetirin.
Əllərinizi bitki yağı ilə yağlayın və çubuqları bir boşqaba qoyun. Plitəni soyuducuya qoyun.
Su. Dərin bir qazana ehtiyacınız olacaq. Əti kiçik kublar şəklində doğrayın, qazana bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Əti qabığa qədər qızartın. İncə doğranmış soğan və yerkökü, böyük zolaqlar şəklində doğranır. Əvvəlcə soğanları, sonra yerkökü əlavə edin. Əvvəlcədən isti su olduğundan əmin olun.
Bibəri soyun və yarım halqalara kəsin, kələmi incə doğrayın, turpu zolaqlar şəklində doğrayın, pomidorları doğrayın və lobya kəsin.
Hər şeyi bir qazana əlavə edin və pomidor bir xəmir halına gələnə qədər qızardın. Yeməyin üzərinə qaynar su tökün və qazanı az istilikdə 20 dəqiqə saxlayın.
Kartofları kublar halında kəsin. İçindəkiləri duz edin, ədviyyat əlavə edin və sonra kartofu qoyun. Yeməyi yenidən yavaş odda buraxın. Kartof incə olduqda, ət suyu hazır olur. Hərtərəfli qarışdırın və ocağın üstünə qoyun, odunu söndürün.
Əriştə üçün su verin. Hər əriştə əlinizə alın və mümkün qədər çəkin, ovucunuzun ətrafına bükə və ya sadəcə barmaqlarınızdan yapışaraq çəkin. Hər çəkilmiş əriştə bir qazana qoyun və dərhal qarışdırın. Hazır əriştə isti su tökün.
Yemək hazırdır!
Əvvəlcə əriştəni bir boşqaba qoyun, üstünə ətli su ilə bolca tökün və otlarla bəzəyin.
