Kugelhopf, Rus Pasxa tortuna bənzəyən ənənəvi bir Avstriya şirin xəmirdir. Klassik Kugelhopf, şəkərli meyvələr, kişmiş, qoz-fındıq ilə maya xəmirindən hazırlanır və qəhvə ilə verilir. Havalı süngər tortu çox yönlüdür, uzun müddət bayatlaşmır və həm isti, həm də dondurma ilə soyudulmuş desert kimi təqdim edilə bilər.
Vacibdir
- - 2 osh qaşığı. un;
- - 5 ədəd. yumurta;
- - 2 stəkan şəkər;
- - 1/2 çay qaşığı vanil;
- - 1/2 çay qaşığı soda;
- - 2 ədəd. alma;
- - 7 ədəd. quru ərik;
- - 100 q qatılaşdırılmış süd;
- - 2 osh qaşığı. içki qaşıqları (Malibu);
- - 3 osh qaşığı. qaşıq qoz-fındıq qarışığı;
- - 2 ədəd. əncir (quru meyvələr);
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq brendi (albalı, calvados və ya konyak);
- - 1/2 konserv ananas;
- - 1 st bir qaşıq üzüm (açıq və qaranlıq).
- Dekorasiya üçün:
- - 1/2 bar ağ şokolad;
- - 2 ədəd. kivi;
- - 1/3 bənd. hindistan cevizi lopa.
Təlimat
Addım 1
Soyudulmuş yumurtaları şəkər və vanil ilə ağ köpüklənənə qədər çalın, üzərinə söndürülmüş soda, ələnmiş un və brendi əlavə edin. Mikserlə 3 dəqiqə çalın.
Addım 2
Almaların qabığını soyun, qurudulmuş meyvələri 5 dəqiqə isti suda saxlayın və salfetin üzərinə qurutun. Ənciri və quru ərikləri incə doğrayın.
Addım 3
Üzüyü bitki yağı ilə yağlayın. Kalıbın altına kişmiş, dilimlənmiş alma, doğranmış quru ərik, sürtgəcdən keçirilmiş qoz-fındıq, əncir, yenə kişmiş, alma və ananas üzüklər qoyun. Xəmirin üstünə tökün.
Addım 4
300 dərəcə qızdırılmış sobada 1 saat (silikon qəlibdə), alüminium qəlibdə bişirin - 40 dəqiqə. Fırından götürdükdən sonra 15 dəqiqə sərinləyin və bişmiş məhsulu qəlibdən azad edin.
Addım 5
Xəmir xəmirlərinin üzərinə likör, qatılaşdırılmış süd, ərinmiş ağ şokolad tökün. Kivi və ananas üzükləri ilə bəzəyin, hindistan cevizi ilə çiləyin. Pastanı bir saat soyuducuya qoysanız, orijinal dondurma topları və orijinal soyuq desert şəklində təzə meyvələrlə verilə bilər.
