Kəsmikli qaymaqlı və meyvəli ləzzətli xəmir xəmir tortları tamamilə hər kəsə xitab edəcəkdir. Xırtıldayan qum səbəti ilə birlikdə yüngül havadar krem ən tələbkar ləzzəti təmin edəcəkdir. Bu tortlar çay və ya qəhvə üçün gözəl bir desert kimi xidmət edəcəkdir.
Vacibdir
-
- 10 tort üçün:
- xəmir:
- 1,5 stəkan buğda unu
- 1/3 fincan şəkər
- 150 qr yayılmış və ya marqarin
- 1 yumurta
- duz
- 0,5 çay qaşığı limon turşusu
- 0,5 çay qaşığı soda
- krem:
- 300-350 qr. yağ tərkibi 18% olan kəsmik
- 2 yumurta
- 30 qr. şəkər pudrası
- 50 ml. krem,% 33 yağ
- bəzək üçün:
- konservləşdirilmiş və ya təzə meyvə və ya giləmeyvə mürəbbəsi
Təlimat
Addım 1
Xəmir bişirilir.
Kərə yağı, şəkər və yumurtaları bir qazanda və ya bir qabda hamar olana qədər taxta spatula ilə qarışdırın.
Addım 2
Tədricən ələnmiş unu əlavə edib xəmir yoğurun.
Addım 3
Hazır xəmiri 4-5 mm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin.
Addım 4
Zənbillər üçün bir qəliblə düzəldirik.
Addım 5
Kalıpları çörək kağızı ilə örtün və xəmir düzün.
15 dəqiqə qızardana qədər 200 dərəcə bişirin.
Addım 6
Krem hazırlanır.
Bunu etmək üçün kəsmiki metal bir ələkdən sürtün.
Addım 7
Zülallardan sarısını ayırın. Zülalları soyuducuya qoyun.
Addım 8
Sarıları şəkər tozu ilə ağ köpüklənənə qədər çalın, sonra sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik əlavə edin və hamar olana qədər döyməyə davam edin.
Addım 9
Soyudulmuş zülalları qalın köpüklənənə qədər çalın. Çırpılmış yumurta ağı formalarını saxlamalı və damlamamalıdır.
Addım 10
Çırpılmış ağları diqqətlə sarısı və kəsmik ilə qaba əlavə edin, kütlələri yavaş-yavaş aşağıdan yuxarıya qarışdırın ki, ağlar tökülməsin. Homojen bir hava kütləsi almalısınız.
Addım 11
Kremini çalın və yumurta kəsmik kütləsinə əlavə edin.
Krem qalın olmalıdır.
Addım 12
Soyudulmuş qum zənbillərində bir xəmir torbası və ya bir qaşıqla kremini sürüşdürərək yumşaq bir şəkildə yaydırın.
Addım 13
Konservləşdirilmiş və ya təzə meyvə və mürəbbə ilə bəzəyin.
Çayınızdan ləzzət alın!
