Kartof pancake Belarus mətbəxinin ən tanınan yeməyidir. Əlbəttə ki, bənzər reseptlər dünyanın digər ölkələrində də mövcuddur. Ukraynada bunlar kartof pancake, Çex Respublikasında - brambraki, Rusiyada - terunianlar və Amerikada bu yeməyə hashbrown deyilir. Klassik pancake reseptinə bir çimdik duz və kartof daxildir. Seçimi pendirlə nəzərdən keçirəcəyik.
Vacibdir
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 8 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- pendir - 100 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- bitki yağı - 50 g;
- un - 3 xörək qaşığı;
- qara bibər və duz.
Təlimat
Addım 1
Kartofu soyun və yaxşı yuyun. Bacardığınız hər hansı bir şəkildə quru. Sonra, qaba bir sürtgəcdən istifadə edərək sürtün.
Addım 2
Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin. Soğanı xırda doğrayın və ya doğrayın, üzərinə yumurta, duz, istiot əlavə edin və sarımsağı sıxın.
Addım 3
Nəticədə kütləni hərtərəfli qarışdırın. Unu yalnız ehtiyac olduqda əlavə edin, maye olmadığından əmin olun. Hər şeyi bir dəfə daha qarışdırın.
Addım 4
Tava qabını əvvəlcədən qızdırın, yağ əlavə edin. Hazırlanmış kartof kütləsinin bir hissəsini qaşıqlayın. İstini orta səviyyəyə endirin və qızılı rəngə qədər qızartın. Sonra pancake döndərin və bir dəqiqədən sonra tavanı qapaq ilə örtün. Qızıl qəhvəyi qədər digər tərəfi qızartın.
