Quiche Lauren və ya Laurent pastası dadlı və qarışıq olmayan bir yeməkdir. Tez-tez kafelərdə sifariş verilir, ancaq bu cür xəmirləri evdə də edə bilərsiniz. Doldurma üçün ət, balıq, tərəvəz və digər maddələr uyğundur. Göbələklərlə ləzzətli bir Laurent tortunu bişirməyə çalışın - ürəkaçan, aromatik və xüsusilə yüksək kalorili olmayacaq.
Vacibdir
- - 125 qr kərə yağı və ya marqarin;
- - 1, 5 stəkan buğda unu;
- - 4 osh qaşığı. xama qaşıqları;
- - duz;
- - 1 çay qaşığı soda.
- Doldurma üçün:
- -500 q təzə şampinon;
- - 5 yumurta;
- - 5 orta ölçülü soğan;
- - 5 osh qaşığı. xama qaşıqları;
- - qızartmaq üçün bitki yağı;
- - duz;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq quru cəfəri;
- - təzə üyüdülmüş qara bibər;
- - 100 q pendir.
Təlimat
Addım 1
Laurent pastasının özəlliyi, məhsula xüsusi həssaslıq və yumşaqlıq bəxş edən qısa xəmir pastası, doldurulma və yumurta südü doldurulmasının birləşməsidir. Pastanın üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Kiş lauren forma ilə bişirilir və içindəki masaya verilir. Məhsul isti və ya soyuq yeyilir, əlavə souslar tələb olunmur. Laurent tortunu sobada və ya çox pişiricidə bişirə bilərsiniz.
Addım 2
Bir göbələk tortu hazırlamaq üçün şampinonlar və ya meşə göbələkləri uyğundur: boletus, boletus, bal agarics. Duzlu süd göbələkləri olan bir tort, həmçinin qurudulmuş, əvvəlcədən qaynadılmış göbələk olan məhsullar dadlı olacaqdır. Dondurmadan da istifadə edə bilərsiniz, belə göbələklər istifadədən əvvəl otaq temperaturunda əridilir.
Addım 3
Xəmir hazırlamaqla məşğul olun. Kərə yağı və ya marqarini əridin, sirkə və ya limon suyu ilə söndürülmüş xama, duz, soda əlavə edin. Süzülmüş buğda ununu qarışdırın və yüngül xəmir yoğurun. Bir parça yığın, folqa ilə sarın və soyuducuya 1 saat qoyun.
Addım 4
Soğanı xırda doğrayın və isti bitki yağı ilə qızarana qədər qovurun. İncə dilimlənmiş göbələkləri ayrı bir tavada bişirin. Göbələklərdən gələn bütün maye buxarlandıqda, onları soğanla qarışdırın.
Addım 5
Xəmiri əllərinizlə bir az yağla yağlanmış bir kalıbın üzərinə yaydırın. Ayrı bir qabda yumurtaları duz, təzə üyüdülmüş qara bibər, xama və quru cəfəri ilə döyün. Göbələkləri və soğanları yumurta-xama qarışığına qoyun, yaxşı qarışdırın və sonra xəmirin üstünə qoyun. Tortu 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobada qoyun.
Addım 6
Doldurma bir az "tutanda" üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Tenderə qədər bişirin. Tortu bir az soyudun və birbaşa formada xidmət edin. Laurent Mushroom Pie, soyudulmuş qızılgül şərabı ilə xüsusilə ləzzətlidir.
