Nə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə və ya mürəkkəb yeməklərə çox vaxt sərf etmək istəmirsinizsə, müxtəlif maddələrdən olan salatlar həmişə köməyə hazırdır - şişmiş və qarışıq, şirin və duzlu, klassik və ekstravaqantdır. Onları kolbasa ilə də bişirə bilərsiniz.
Kolbasa: bir az tarix
Başlanğıcda, kolbasalara kiçik nazik kolbasa şəklində bükülmüş ətdən hazırlanan məhsullar deyilməyə başlandı, istifadədən əvvəl əlavə istilik müalicəsinə məruz qalmalıdırlar. Münih, Hannover, Frankfurt - bu kolbasa adları özləri üçün danışır - Almaniya uzun müddətli kolbasaların atası əvvəl Frankfurtda yaşadıqdan sonra Vyanaya köçdüyü üçün mübahisəli bir mövzu olsa da, vətənləri hesab olunur. Əlbətdə ki, belə bir məhsulun Alman keyfiyyəti, təbii ətin tərkibinin GOST tərəfindən icazə verilən minimuma endirildiyi mövcud yarımfabrikatlardan xeyli yüksək idi, lakin bunun üstünlüklərini burada tapa bilərsiniz - belə bir məhsul küçədəki ortalama bir kişi üçün daha aşağı və daha əlverişli hala gəldi.
Zəmanəmizdə, xüsusən də uşaqlar üçün kolbasa istəməyən bir adam tapmaq çətindir. Ancaq düzgün bəslənmə çərçivəsi gündəlik pəhrizdə yarı bitmiş məhsulların istifadəsini qəti şəkildə qadağan edir və öz əlləri ilə bişmiş evdə hazırlanan kolbasalar mağazada satılan kolbasaları öz zövqləri ilə əvəz edə bilməz. Tamamilə sağlam olmayan kolbasa ilə uyğun məhsulların inanılmaz və maraqlı salat birləşmələri köməyə gəlir.
Göbələkli isti salat
İsti salatlar son vaxtlar gündəlik həyatda "soyuq" klassik həmkarlarından yan keçərək populyarlıq qazanmaqdadır, çünki yalnız isti yeməkdən gələn inanılmaz aromatlara əlavə olaraq isti salat eyni zamanda bir qəlyanaltı və bir qarnir yeməyi də birləşdirə bilər.
Yemək üçün sizə lazım olacaq:
- chanterelle göbələkləri - 500 qram;
- kolbasa - 150 - 200 qram;
- buğda unu çörəyi - 2 dilim;
- sarımsaq - 2 diş;
- qızartmaq üçün bitki yağı - 20 - 30 ml;
- duz, otlar - dadmaq.
Addım-addım yemək:
-
Chanterelles axan suyun altında yaxşıca yuyun, lakin güclü bir təzyiq altında deyil, zərif göbələkləri qırmamaq üçün. Sonra salatın dadının daha aydın olması üçün çox incə doğramayın. Göbələklər böyük deyilsə, onları tamamilə tərk edə bilərsiniz. Sonra, xanterelləri əvvəlcədən qızdırılan yapışmayan bir qızartma qabına göndərin və yağ əlavə edərək qızıl qəhvəyi olana qədər qızartın.
Şəkil - Sosisləri qablaşdırmadan çıxarın və halqalara doğrayın, göbələklərlə qoyun və qızıl qabığa gətirin.
- Sarımsağı soyun, mətbuatdan keçirin, göbələk ilə kolbasa əlavə edin.
- Çörək dilimlərini kiçik kvadratlar şəklində kəsin və ya onları digər maddələrlə birlikdə eyni qabda qızartın və ya çıxdıqda alınan kalori miqdarını azaltmaq üçün sadəcə sobada qurutun.
- Sonra bir salat qabındakı bütün maddələri qarışdırın, duz edin, otlar əlavə edin və salatı soyuyana qədər yeməyə başlaya bilərsiniz.
Hannover salatı
Belə soyuq bir qəlyanaltı salat üçün çox tanış olmayan maddələrin uğurlu birləşməsi ilə seçilir. Ancaq bir çox ev xanımı bir dəfə bunu edərək, bu resepti mütləq dostlarına tövsiyə edəcəkdir.
Salat üçün sizə lazım olacaq:
- kolbasa - 300 qram;
- düyü - 100 qram;
- konservləşdirilmiş ananas - 150 qram;
- sərt pendir - 80 qram;
- duzlu suda pendir - 2-3 yemək qaşığı;
- yaşıl soğan, şüyüd, cəfəri - hər biri 1 kiçik dəstə;
- mayonez və ya xama - 100 - 150 qram;
- dadmaq üçün duz.
Addım-addım yemək:
- Buxarlanmış uzun dənli düyü seçmək daha yaxşıdır, salat üçün kifayət qədər xırdalanacaqdır. 1: 2 nisbətində su ilə tökün və atəşə verin. Düyü bişdikdə, bir süzgəcə köçürün və yaxşıca yuyun, soyuq sudan da istifadə edə bilərsiniz - bu daha sürətli soyuyacaq.
- Konservləşdirilmiş ananasları bankadan çıxarın və azca boşaltın, sonra kiçik kublara kəsin.
- Düyü, ananas və incə doğranmış yaşıl soğanı dərin bir qaba qoyun.
-
Sosisləri qablaşdırmadan azad edin, yumşalana qədər bişirin, sərinləyin, halqalara kəsin və qalan maddələrə əlavə edin.
Şəkil - Sərt pendir sürtgəcdən keçirib şüyüd və cəfəri doğrayın və hər şeyi bir stəkana əlavə edin.
- Salamura pendirini yaxşı əzin və mayonez / xama, mövsüm salatı və dadına görə duz ilə qarışdırın.
Fantastik Salat
Həm əsas yeməyi, həm də məzəni birləşdirən çox dadlı və doyurucu bir salat. Yemək üçün yemək bişirməyə çalışın və ailəniz bunu mütləq qiymətləndirəcəkdir.
Salat üçün sizə lazım olacaq:
- kolbasa - 5 - 6 ədəd;
- kartof - 4 orta kök yumruları;
- pomidor - 2 ədəd;
- soğan - 1 böyük baş;
- şüyüd və ya cəfəri - dadına görə;
- mayonez / xama - 100 qram;
- duz və qara bibər - dadına görə;
- kərə yağı - 2 xörək qaşığı.
Addım-addım resept:
- Kartofları yerdən yaxşıca yuyun, qabığını soymayın, bir qazanda su bişirin və kök yumrularını qaynar suya qoyun, orta istilikdə qaynadın. 25-30 dəqiqə sonra kartofları çəngəllə deşərək hazırlıq üçün dadına baxın. Tərəvəz hazırdırsa, suyun boşaldılması və kök yumrularının sərin bir yerdə, məsələn balkonda soyuması üçün qoyulması lazımdır.
- Kartoflar soyuyarkən ət hissəsini bişirin. Sosisləri qablaşdırmadan çıxarın, orta ölçülü üzüklərə kəsin və yaxşı qızdırılan yapışmayan qovurma qabına göndərin. Hər iki tərəfdəki üzükləri qızartıncaya qədər orta istilikdə yağ əlavə edərək qızartın. Sonra onları kağız salfet ilə örtülmüş bir boşqaba köçürün ki, artıq yağ əmələ gəlsin.
- Pomidorları yaxşı yuyun, salatı daha həssas etmək üçün onları incə dəri ilə soymaq məsləhətdir. Bunu etmək üçün pomidorun üzərinə qaynar su tökün və qabığı asanlıqla təmizlənə bilər. Sonra onları zolaqlara və ya dilimlərə kəsin - heç bir əhəmiyyəti yoxdur, tərəvəz sapının yapışdırıldığı yeri kəsin.
- Soğanları soyun, yuyun, incə doğrayın.
- Cəfəri və ya şüyüd yuyun, qurudun və doğrayın.
- Sonra soyudulmuş kartofu soyun və kublar və ya zolaqlar şəklində doğrayın.
- İndi kartof, pomidor, kolbasa və soğanı böyük bir stəkanda birləşdirə bilərsiniz.
- Mayonez / xama, duz və istiotla mövsüm edin və yaxşı qarışdırın. Bir salat qabına köçürün, doğranmış göyərti ilə çiləyin və süfrəyə verin.
İsti salat Mükəmməllik
Adi salatların hazırlanmasından bir az daha çox səy tələb edilsə də, adı özü üçün danışır. Birincisi, bu salatda bitmiş yeməyin tərkibindəki zərərli karbohidratların və əlavə kalorilərin miqdarını kəskin şəkildə azaldan mayonez istifadə etmədiyi üçün, ikincisi, dadı həqiqətən mükəmməl - şirəli, doyurucu və aromatik adlandırıla bilər. Əlbətdə ki, ailənizin ən pikki üzvlərini də qazanmalıdır. Yeri gəlmişkən, bir sıra tərəvəz ilə təcrübə edə bilərsiniz - bir şeyi istisna edin və bir şey əlavə edin.
Salat üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- pomidor - 4 ədəd;
- badımcan - 1 böyük və ya 2 kiçik;
- Bolqar bibəri - 3 ədəd;
- kolbasa - 7 - 8 ədəd;
- soğan - 1 böyük baş;
- sərt pendir - 200 qram;
- duz, istiot - dadına görə
- zeytun yağı və ya digər - 20 ml;
- göyərti - istəyə görə.
Addım-addım yemək:
- Tərəvəz yuyun - bolqar bibəri, badımcan və pomidor.
- Nüvəni götürərək bolqar bibərindən toxumları götürün və yarım halqalara kəsin.
- Pomidorları xırda xəndəklərə kəsin.
- Patlıcanları zolaqlar və ya kvadratlar şəklində kəsin.
- Soğanları istədikləri kimi soyun və doğrayın: qızardılmayacağı, sadəcə sobada bişirildiyi üçün incə - incə doğramaq daha yaxşıdır, çünki az adam qaynadılmış iri “çaplı” soğanları sevir.
-
Hazırlanmış tərəvəzləri hündür formada qatlayın, zeytun yağı, duz və istiotla yağlayın və 170 dərəcə temperaturda 40 dəqiqə sobaya göndərin. Tərəvəzləri yandırmamaq üçün vaxtaşırı qarışdırın.
Şəkil - Kolbasaları filmdən təmizləyin, tərəvəzlərlə eyni şəkildə bişirə bilərsiniz, yalnız ayrı bir formada, sonra dairələrə kəsin və ya dərhal bir tavada kəsib qızardın.
- Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin.
- Bütün maddələr hazır olduqda, kolbasa ilə tərəvəzləri birləşdirin, üstünə pendir və göyərti səpin. Nuş olsun!
