Qızardılmış pendir toplarının hazırlanması asandır və həm şənlik, həm də gündəlik masaya uyğundur. Bu xırtıldayan qəlyanaltı həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir. Kiçik bir pendir parçasından 15 dəqiqə içərisində şirəli, incə balonlardan ibarət bir qab hazırlamaq mümkündür.
Vacibdir
- - pendir - 200 qram;
- - yumurta (zülallar) - 3 ədəd;
- - un və ya çörək qırıntıları;
- - bitki yağı - həcmi seçilən yeməyə bağlıdır.
Təlimat
Addım 1
Zövqünüzə görə xırtıldayan qəlyanaltı üçün hər hansı bir pendir seçə bilərsiniz. Holland və ya rus dili idealdır. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 2
Sarıları diqqətlə ağlardan ayırın. Qalıcı bir köpük əmələ gələnə qədər sonuncunu bir qarışdırıcı ilə döyün. Yeməyə sarısı əlavə etmək olar, ancaq toplar daha az havadar və şirəlidir.
Addım 3
Çırpılmış protein kütləsini sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə birləşdirin, kompozisiyanı yaxşıca qarışdırın - homojen olmalıdır və yaxşı yapışmalıdır. İstənilən ölçüdə rulon toplar.
Addım 4
Bitki yağını bir qabda qızdırın. Bunun üçün çox şey lazımdır, ən azı tutumun 1/3 hissəsi. Toplar tamamilə yağla örtülməlidir. Məzənin yaxşı qurulması üçün yağın kifayət qədər qızdırılması lazımdır.
Addım 5
Çörək bişirmək üçün un və ya çörək qırıntılarından istifadə edə bilərsiniz. Sonuncu halda, qəlyanaltı daha xırtıldayan çıxır və doldurulmasını və formasını daha yaxşı saxlayır, pendir axmır.
Addım 6
Hazırlanmış topları çörək qabına bükün və isti yağa qoyun. Məzəni qabıq təxminən 1-2 dəqiqə qızarana qədər bişirin.
Addım 7
Yeməyi kağız peçete ilə örtün, üzərinə qızardılmış topları qoyun, kərə yağı şüşə olsun. İstəsəniz, məzəni incə doğranmış göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz. Pendir topları verilir və təzə bişmiş isti şəkildə istehlak olunur.
