Pide yuvarlaq, düz, mayasız çörəkdir. Xəmir həm premium buğda unundan, həm də divar kağızı unundan hazırlanır. Pide adi çörək kimi və ya qəlyanaltı və ya sendviç üçün əsas kimi istifadə edilə bilər. Çörək resepti olduqca sadədir. Pişirmə prosesi bir az bacarıq və vaxt tələb edəcəkdir.
Vacibdir
-
- 500 qr. buğda unu
- 7 qr. quru maya (1 paket)
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 xörək qaşığı duz
- 250 ml su
Təlimat
Addım 1
Mayanı isti suda həll edin.
Addım 2
Unu ələyin.
Addım 3
Una maya, yağ və duz əlavə edin.
Addım 4
Xəmiri yoğurun. Nə qədər uzun yoğursanız, çörək bir o qədər dadlı olar.
Addım 5
Xəmiri xəmirə çevirin. Kolobu unlu bir qaba qoyun.
Addım 6
Bir dəsmal ilə örtün və 1 saat qaldırmaq üçün isti bir yerə qoyun.
Addım 7
Çörəyi çıxarıb yenidən 7-10 dəqiqə xəmir yoğurun.
Addım 8
Xəmiri yenidən bir koloba bükün və isti yerdə 1, 5 - 2 saat örtün.
Addım 9
Hazır xəmiri bir çubuğa yuvarlayın və 16 bərabər hissəyə bölün.
Addım 10
Hər bir parçanı bir çörekə bükün və sonra 5 mm'lik bir torta bükün. qalın. Tortun diametri təxminən 15-17 sm-dir.
Addım 11
Hamurun qurumaması üçün bükülmüş düz tortları dəsmal ilə örtün.
Addım 12
Böyük, dibi ağır bir tavanı qızdırın. Tortillanı üzərinə qoyun və hər iki tərəfdə orta istidə təxminən 2 - 3 dəqiqə qızartın.
Addım 13
İsti tortu bir dəsmal ilə sarın.
Addım 14
İsti pide verin.
