Mövsüm, balqabağın bağçada yetişəcəyi zaman çox yaxında başlayacaq. Bu tərəvəzi sevənlər hər gün balqabaq pancake bişirə biləcəklər - bu həm dadlı, həm də faydalı yay yeməyi.
Pancake içərisində olan yüksək lif tərkibi bədəni yaxşı bir dəstəklə təmin edir, əlavələrdən asılı olaraq mükəmməl bir doyma olur, müstəqil bir yemək və ya yüngül bir qəlyanaltı kimi çıxış edə bilər. Kabak arıqlamağa kömək edir, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Əsas resepti biraz çimdikləyərək, pancake şirin, doyurucu və ya yüngül ədvalı edə bilərsiniz.
Balqabaq bir tavada bişirir
Yemək üçün maddələr:
- Gənc balqabaq - 1 parça və ya 300 q.
- Un və ya irmik - 150 q.
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd.
- Bitki yağı, dadına görə duz.
- Şirin versiya üçün - bal və ya şəkər, giləmeyvə, kişmiş.
- Bitki yeməyi üçün - şüyüd, sarımsaq, yerkökü, pendir.
Gənc balqabağı yuyun, lazım olduqda soyun. Onları sürtmək və ya bir qarışdırıcı ilə üyütmək olar. Sonra yumurta əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın, un əlavə edin və proseduru təkrarlayın. Nəticədə yaranan xəmirə bal və kişmiş və ya doğranmış soğan əlavə edilmiş doğranmış şüyüd əlavə edin. Xəmir qaymaqlı olmalıdır. Yemiş pancake istəsəniz bir az soda əlavə edə bilərsiniz.
Tava isidin, üzərinə yağ tökün və isinənə qədər gözləyin. Hamuru bir xörək qaşığı ilə çəkin. Hər iki tərəfdə qızılı rəngə qədər qızartın. Xama, bal, sarımsaq ilə masaya süfrəyə verin - mayonez ilə.
Fırındakı balqabaq pancake
Test üçün sizə lazım olacaq:
- 2 cavan balqabaq.
- 3 xörək qaşığı un.
- 2 toyuq yumurtası.
- Bir neçə sarımsaq dişi.
- Zövqə görə yağ, şüyüd və duz.
Əvvəlcə sobanı açmalısınız - 180 dərəcəyə qədər istilənmək üçün vaxt olmalıdır. Bu zaman tərəvəz hazırlana bilər. Dəri balqabaqdan çıxarılır, toxum təmizlənir. Bir qarışdırıcıda üyüdükdən sonra artıq nəm çıxartın. Balqabaq kütləsinə doğranmış sarımsaq əlavə edin.
Yaranan tərəvəz püresini unla birləşdirin. Xəmiri əvvəlcədən yağlanmış bir xörək qaşığı qaba qoyun. Kiçik pancake daha sürətli bişiriləcəkdir. Çörək bişirmək üçün 15 dəqiqə kifayətdir, ancaq sobanı hər 5 dəqiqədən bir açaraq yeməyin necə hazırlandığını yoxlamaq daha yaxşıdır. Pancake-yə isti, xama sousu ilə xidmət edə bilərsiniz və ya mayonez, şüyüd və sarımsaq qarışığı onlara uyğun olacaq.
Testə hazırlıq məsləhətləri
Tərəvəz soymaq istəmirsinizsə, cavan, nazik dəri balqabağı seçin. Tərkibində çox faydalı maddə var və yemək üçün onu kəsməyinizə ehtiyac yoxdur.
Pancake xəmirini duzlamaq məsləhət görülmür. Bu, onları qurutacaq - duz nəmi alacaq. Qızardıqdan dərhal sonra duzlamaq daha yaxşıdır.
Şirin pancake hazırlamaq üçün xəmirə şəkər, bal əlavə edin, kəsmik və üzüm də uyğundur. Un irmik ilə əvəz edilə bilər.
Hər şey üçün yaxşı bir məzə, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və sarımsaq ilə zucchini pancake.
