Kələm bənzərsiz bir qidalandırıcı xüsusiyyətə malikdir və az kaloridir, bu səbəbdən də bir çox təsirli diyetaya daxil edilir. Kələm əsaslı şorba şişkinliyi aradan qaldırır və arıqlamağa imkan verir.
1. Ağ kələmin xüsusiyyətləri
Ağ kələm 4 min ildən çoxdur yetişdirilir, ən qədim ogord mədəniyyətlərinin təmsilçisidir. Məhsulun orqanizm üçün faydaları çox yüksəkdir: kələm orqanizm üçün lazım olan bir çox vitamin və lif ehtiva edir və kalori miqdarı 100 qrama görə yalnız 28 kkaldır. Buna görə kələm əsaslı pəhrizlər arıqlamaq istəyənlər arasında çox populyardır.
100 qram kələmin tərkibində:
- 1, 8 g - zülallar,
- 0, 1 g - yağlar,
- 4, 7 g - karbohidratlar,
- 28 - kcal.
Məhsulun qida dəyəri tərkibindəki aşağıdakı vitaminlərə bağlıdır: A, B1, B2, B5, C, K, PP vitaminləri, həmçinin kalium, kalsium, maqnezium, sink, manqan, dəmir, kükürd, yod, fosfor, nadir vitamin U, fruktoza, folik turşusu və pantotenik turşu, lif və qaba pəhriz lifi.
Diyetoloqlar uzun müddət bir kələm yeməyi tövsiyə etmirlər, çünki qida maddələrinin zəngin olmasına baxmayaraq tərkibindəki protein bədənin normal fəaliyyəti üçün kifayət deyil.
2. Kələm ilə pəhriz
Yüngül kələm şorbasına əsaslanan bir pəhriz təsirli olur. Həftə ərzində şorba yeməli və yaxşı qidalanmaq üçün müxtəlif məhsullarla əlavə etməlisiniz. Klassik şorba resepti çox sadədir və hazırlanması çox vaxt çəkmir.
Kələm pəhrizi tövsiyə edilmir:
- Ürolitiyaz varsa;
- Diabet;
- Hamilə qadınlar;
- 14 yaşdan kiçik uşaqlar.
Addım-addım şorba resepti
Şorba hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- 2 litr su
- yarım baş kələm;
- 1 soğan başı;
- 1 kök;
- 1 pomidor;
- 1 kiçik kərəviz kökü;
- 1 bolqar bibəri;
- göyərti.
- Kələm doğrayın
- Soğanları, bibərləri, yerköküləri, kərəvizləri kəsin
- Pomidorun üstünə qaynar su tökün, soyun və zar atın
- Bütün tərəvəzləri (otlar istisna olmaqla) eyni zamanda bir qazana qoyun, soyuq su tökün.
- Qaynadıldıqdan sonra qapağın altında 1, 5 saat qaynadılır.
- Sonda dadına görə otlar və ədviyyat əlavə edin
Porsiyanı artırmaq üçün yemək miqdarını düzgün nisbətdə artırın. Bununla birlikdə şorbanı təzə və dadlı saxlamaq üçün hər 3 gündə bir bişirmək yaxşıdır.
Unutmayın ki, duz əlavə etdikdə şorba bəzi sidikqovucu xüsusiyyətlərini itirir, buna görə də pişirərkən duzu minimuma qoyun.
Həftə üçün gündəlik menyu:
Səhər yeməyi: suda yulaf ezmesi, bir fincan qəhvə və ya şəkərsiz çay.
Nahar: 200 q qaynadılmış balıq və ya yağsız ət, təbii zeytun yağı ilə təcrübəli tərəvəz salatının kiçik bir hissəsi.
Şam yeməyi: zeytun yağı ilə tərəvəz salatı, qaynadılmış yumurta (1 ədəd), bir fincan yaşıl çay.
Bir saatdan sonra bir meyvə yeyə bilərsiniz və yatmadan iki saat əvvəl (daha sonra deyil) bir stəkan kefir içmək olar (% 1).
Hər dəfə aclıq hiss etdikdə yuxarıdakı menyuya şorba əlavə edin (gündə ən azı üç porsiya).
Suda yulaf ezmesi ən ləzzətli məhsul hesab edilmir, ancaq bu ümumi yeməyin yalnız sağlam deyil, həm də dadlı olması üçün necə hazırlanacağına dair bir hiylə var.
Tərkibi:
- Su - 150 ml;
- Yulaf ezmesi - 85 q;
- Kişmiş - 10 g;
- Darçın - 5 g;
- Bal - 2 çay qaşığı
Darçın ilə yulaf ezmesi üçün addım-addım resept:
- Suyu bir qaynadək gətirin
- Kişmişi qaynar suya batırın. Şişməsini gözləyin. Bu mərhələdə digər quru meyvələr əlavə edilə bilər, lakin kişmiş ən yaxşı yulaf ezmesi və darçınla işləyir.
- Bir qazana yulaf ezmesi, darçın və bal əlavə edin. Konteynerin qapağını örtərək zəif odda bişirin.
- 5 dəqiqədən sonra tavanı ocaqdan çıxarın, ancaq qapağı açıq qoyun. Sıyıq 25-30 dəqiqə "gəlsin".
- Kiçik bir ovuc qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz.
Menyu üçün salatlar üçün bir neçə seçim var, əsas şərt: salatda kartof və çox duz olmamalıdır. Salat zeytun yağı ilə təcrübələnməlidir.
Yemək bişirmək üçün sizə lazım:
- 200 qr ağ kələm;
- Xiyar;
- Bir pomidor;
- Avokado;
- Yaşıl soğan;
- Yarım limon;
- Zeytun yağı.
Hazırlanması:
- Avokadonu soyun, kublara kəsin.
- Bitkiləri incə doğrayın.
- Pomidoru və xiyarı özbaşına forma şəklində kəsin, kələm doğrayın, avokado ilə qarışdırın.
- Salataya yarım limon suyu və zeytun yağı əlavə edin, otlara səpin.
Yemək bişirmək üçün sizə lazım:
- Hər biri 100 qram - kələm, kök, alma, çuğundur, dəniz yosunu,
- quru gavalı - 50 qram,
- limon suyu - 5 qram,
- sarğı üçün bitki yağı - 15 qram.
Hazırlanması:
- Yuyulmuş və soyulmuş çiy tərəvəzləri qaba bir sürtgəcdən keçiririk. Nəticədə qarışdırırıq və suyu əldə etmək üçün yoğururuq.
- Almaları sürtürük, içərisinə əlavə edirik, sonra limon suyunu sıxırıq və bitki yağı ilə ətirli edirik.
- Quru gavalıları isladın və kiçik zolaqlara kəsin - salata əlavə edin.
Yemək bişirmək üçün sizə lazım:
- pomidor - 3 ədəd,
- xiyar - 3 ədəd,
- qırmızı (mavi) soğan - ½ ədəd.,
- bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq,
- reyhan - 4-5 filial,
- şüyüd - 1 dəstə.
Hazırlanması:
- Pomidorları yuyun, soyun və kublar və ya pazlara kəsin.
- Xiyarları yuyun, kənarlarını soyun və üzüklərə və ya yarım üzüklərə kəsin.
- Soğanları da soyun, yuyun və yarım halqalara incə kəsin.
- Bütün maddələri bir qaba qoyun və qarışdırın.
- Bitki yağı tökün. Duz əlavə edib salatı qarışdırın.
- Təzə şüyüd yuyun və incə doğrayın.
- Fesleğen yuyun və doğrayın.
- Otları salata qoyun. Bütün maddələri son dəfə yaxşı qarışdırın.
Bu pəhrizdən 7 gün sonra ilkin çəkidən asılı olaraq 2 ilə 5 kq arıqlamağa imkan verəcəkdir. Pəhrizdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməyiniz tövsiyə olunur.
