Pancake qədim zamanlardan bişirilən ənənəvi bir rus yeməyidir. Bu gün də populyardırlar və müxtəlif çeşidli dolğularla xidmət edirlər. Bir problem ondan ibarətdir ki, belə bir ləzzət rəqəmi daima təsir edən çox miqdarda kalori ehtiva edir. Pancake-dən çəki qazanmamaq üçün onları daha az kalorili etməyə çalışa bilərsiniz.
Pancake'nin kalorili məzmununun azaldılması yolları
Əlbətdə ki, ən ləzzətli pancake tərəvəz və yağ əlavə edilərək südlə hazırlanır. Lakin belə bir yeməyin dadını çıxarmaq və rəqəmə zərər verməmək üçün südü mineral su ilə əvəz etmək və ya heç olmasa bu iki maddəni 1: 1 nisbətində qarışdırmaq daha yaxşıdır. Yeri gəlmişkən, mineral su ilə pancake daha da gözəl və krujevalıdır.
Pancake hazırlayarkən yağdan tamamilə imtina etmək mümkün olmayacaq, ancaq miqdarını tələb olunan minimuma endirə bilərsiniz. Beləliklə, xəmirə bu məhsuldan bir neçə 1-2 xörək qaşığı əlavə etmək kifayətdir və tavanı ümumiyyətlə yağlamağınıza ehtiyac yoxdur - sadəcə yaxşı qızdırmalısınız. Kərə yağı olmadan etmək üçün, pancake soyuduncaya qədər vaxtında üçbucaq şəklində yığmaq lazımdır, əks halda sadəcə bir-birlərinə yapışacaqlar.
Yumurtaların zülallarla əvəzlənməsi, pancake-nin kalorili məzmununu bir az daha azaltmağa kömək edəcəkdir. Yalnız sonuncusu əvvəlcə tüklü bir köpüyə çırpılmalıdır. Buğda ununu kepekli unla 2: 1 nisbətində qarışdırmaq da olar - bu cür maddələr yeməyin kalorili məzmununu azacıq azaltmaqla yanaşı, ona faydalı lif də əlavə edəcəkdir.
Pancake yeyərkən xama, şəkər, qatılaşdırılmış süd, bal və ya mürəbbə şəklində əlavə məhsullar olmadan istifadə etsəniz də rəqəminizdən qorxa bilməzsiniz. Həm də doldurulmadan pancake bişirmək. Əlbəttə ki, belə bir yemək daha az dadlı olacaq, lakin çox kalorili deyil. Son çarə olaraq, pancake-yə bir az təzə giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz.
Bu məhdudiyyətlər sayəsində standart ölçüdə bir pancake-nin kalori miqdarını 250 kcal-dan 180 kcal-a endirə bilərsiniz. Və bu artıq bir daha pancake yeməyinizə imkan verəcəkdir. Bununla birlikdə, pancake şəklinizə təsirini azaltmanın ən yaxşı yolu, hər dəfə 6-10 ədəd deyil, məhdud miqdarda istehlak etməkdir.
Aşağı kalorili pancake necə hazırlanır
3 ağı tüklü bir köpüyə çırpın, üzərinə bir stəkan mineral soda suyu və 100 ml isti süd əlavə edin. Bir çay qaşığı duz və eyni miqdarda toz şəkər əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Maye qarışığa tədricən bir stəkan ələnmiş un əlavə edin və qarışıq olmamaq üçün hərtərəfli qarışdırın. Bir xörək qaşığı bitki yağı tökün və yenidən qarışdırın - xəmir qaşıqdan asanlıqla axmalıdır, amma yenə də kifayət qədər qalın olmalıdır. Lazım gələrsə daha çox un əlavə edin.
Ağır dibli bir tavanı qızdırın, içinə bir xəmir tökün və sürətlə dibə bir az çevirib dibə paylayın. Pancake bir tərəfdən qızardıldıqda, onu çevirin. Hazır pancake qabdan çıxarın və dərhal üçbucağa bükün.
