Pollock bir çox dadlı yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən büdcəli bir balıqdır. Məsələn, ətirli bir xama-sarımsaq sousunun altından bişirin. Bu yemək yüngül bir şam yeməyi üçün əla bir seçim olacaqdır. Və daha məmnun etmək istəyirsinizsə, qaynadılmış düyü və ya bir qarnir kartof ilə xidmət edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - təzə və ya dondurulmuş pollok - 2 ədəd. (500 g);
- - xama - 200 ml;
- - sarımsaq - 4 diş;
- - təzə şüyüd - 1 dəstə;
- - limon - 1 ədəd;
- - zerdeçal - 0,5 çay qaşığı;
- - Günəbaxan yağı;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - tava.
Təlimat
Addım 1
Təzə pollok cəsədlərini bağırsaqlardan təmizləyin, quyruqlarını və başlarını çıxarın. Sonra balıqları axan suyun altında yaxşıca yuyun və kağız dəsmallarla qurutun. Pollok dondurulubsa, əvvəlcə defrost edilməlidir.
Addım 2
Sonra balıqları bir neçə yerə ayırın. Ayrı bir kiçik boşqabda üyüdülmüş qara bibər və duzu birləşdirin və hər parçanı onunla hər tərəfə sürtün.
Addım 3
Tava içinə bir az günəbaxan yağı tökün, yaxşı qızdırın və sonra balıq parçalarını qoyun və hər iki tərəfə yüngül bir ənlik görünənə qədər qovurun.
Addım 4
Bu vaxt, pollok qovurarkən, sarımsaq dişlərini soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə əzin. Xama bir qaba köçürün və üzərinə sarımsaq əlavə edin. Şüyüd göyərti bıçaqla xırda doğrayın və xama və sarımsaq kütləsinə əlavə edin. Bir neçə çimdik duz, qara bibər və zerdeçal əlavə edin, sonra yaxşıca qarışdırın.
Addım 5
Sos hazır olduqda, tavadakı balığın üzərinə tökün, hər parçanın sousun altında olması üçün yavaşca qarışdırın. Və sonra temperaturu minimuma endirin və qapalı qapaq altında 20 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Yemək hazır olduqda limondan suyu sıxıb balıqların üzərinə tökün. Pollocka xama və sarımsaq sousu ilə birlikdə təzə tərəvəz salatı ilə birlikdə xidmət edin. Ayrıca, isterseniz, bir kartof və ya düyü garnitürü təklif edə bilərsiniz.
