"Brizolya" Fransız toyuq yeməklərindən biridir. Ancaq bu terminin yeməyin adına deyil, hazırlanma metoduna aid edilməsi daha doğru olardı. Başqa sözlə, brizol bir omletə bükülmüş və sonra bir tavada qızardılmış və ya sobada bişmiş bir dolumdur (ən çox ətdir). Hər kəs belə yemək bişirə bilər. Bunu etmək üçün, soyuducunuzda tapa biləcəyiniz sadə bir qida dəstinə ehtiyacınız var.
Ani Toyuq Döş Fransız Fransız Brizol resepti
Sizə lazım olacaq:
- toyuq döşü - 450-500 q;
- qırmızı soğan - 2 ədəd;
- toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- üyüdülmüş qara bibər, duz;
- qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
- tava.
Bu ecazkar Fransız yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcə dəri və sümükləri toyuq döşündən çıxarın. Filesi axan suyun altında yuyun və ət dəyirmanından keçirin və ya mümkün qədər incə bıçaqla doğrayın. Qırmızı soğandan qabığı götürün, qarışdırıcıya və ya ət dəyirmanı (bıçaq) ilə doğrayın və toyuq ətinə əlavə edin. Yarım çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər və dadına görə duz əlavə edin, sonra yaxşıca qarışdırın.
İndi yumurta doldurulmasını hazırlayaq. Toyuq yumurtalarını dərin bir boşqaba ayırın və çəngəllə yüngül bir köpük əmələ gətirənə qədər duz və istiot vurun. Soğan və toyuq kütləsindən düz köftələr düzəldin. Bu vəziyyətdə təxminən 2 xörək qaşığı kıyılmış ət bir iş parçasına getməlidir.
Qızartma qab götürün, içinə günəbaxan yağı (40-45 ml) tökün və düzgün qızdırın. Bundan sonra kotletləri götürün, yumurta xəmirinə bir-bir batırın və dərhal isti tavaya qoyun. Qalan xəmirin üstünə bərabər şəkildə tökün. Dibi qızardıldıqdan sonra, brizolunu bir spatula ilə digər tərəfə çevirin. Hazır yeməyi dərhal xidmət edin, doğranmış göyərti ilə çiləyin
Kıyılmış toyuq və duzlu xiyar ilə evdə hazırlanan brizol resepti
Tərkibi:
- kıyılmış toyuq - 400 q;
- toyuq yumurtası - 6 ədəd;
- süd - 6 ədəd;
- turşu xiyar - 1 ədəd. (bunun əvəzinə bir neçə duzlu göbələk götürə bilərsiniz);
- mayonez - 1 osh qaşığı. l.;
- pendir - 150 q;
- sarımsaq - 3 diş;
- üyüdülmüş qara bibər, duz;
- Günəbaxan yağı;
- bişirmə qabı.
Əvvəlki reseptdən fərqli olaraq, bu metodda əvvəlcə omlet boşluqları hazırlamalısınız. Bir yumurta ilə bir xörək qaşığı süd qarışdırın, hər birinə bir çimdik bibər və duz əlavə edin. Qızdırılmış qaba bir az günəbaxan yağı tökün və qızdırın. Sonra hazırlanmış yumurta və süd kütləsindən bir omlet qovurun. Cəmi altı omlet pancake üçün bütün yumurta və südü eyni şəkildə qovurun.
Kıyılmış toyuğu bir stəkana qoyun və duz və qara bibər ilə qarışdırın. Turşu xiyarını incə zolaqlar şəklində kəsin. Şampinonlarınız varsa, onları kiçik parçalara ayırın. Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin. Sarımsaqdakı qabığı çıxarın və bir mətbuat vasitəsi ilə əzin.
Hər mini-omletə bir xörək qaşığı kıyılmış ət, xiyar, sarımsaq, bir az mayonez qoyun və bir boruya bükün.
Bir çörək qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın və boşluqları üzərinə qoyun. Onları mayonez ilə yağlayın, pendirlə çiləyin və 30 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılmış sobada qoyun. Bu brizollara ya ayrı yemək, ya da hər hansı bir çörək yeməyi ilə xidmət etmək olar.
