Darı sıyığı Rusiyada çox populyardır. Hazırlandığı yarma, kifayət qədər çox miqdarda zülal (təxminən 11%), B və PP qrupu vitaminlərini, həmçinin bədən üçün lazım olan bir sıra mikroelementləri (flor, dəmir, maqnezium, silikon, kalium, sink) ehtiva edir. və qeyriləri). Bir çox insan bu məhsulun faydalarını bilir, lakin insanlar tez-tez darı nəyin hazırlandığını soruşurlar. Axı belə bir ada sahib olan bir dənli taxıl yoxdur.
Bir çox insan adı ilə mühakimə edir və darı buğdadan hazırlandığını düşünür. Əslində buğdanın (bu arada, irmik hazırlanır) darı ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Tamamilə fərqli bir dənli bitkidən - darıdan istehsal olunur. Bu süpürgələrin hazırlandığı illik bir bitki, quşçuluq üçün qidadır. Əbəs yerə deyil ki, kəndlərdə darıya bəzən "toyuq sıyığı" və ya "süpürgədən sıyıq" deyirlər.
Əlbəttə ki, darıdan darı alındığı emal üsulu, eyni taxılın quş yemi hazırlamaq üçün istifadə edildiyi üsuldan fərqlidir. Darı istehsalında, taxılın içərisindəki qabıq çıxarılır, taxıl zımparalanır və mağazalarda və marketlərdə gördüyümüz hətta sarı toplara çevrilir. Həm də əzilmiş darı və zona darı var.
Darı ən qədim kənd təsərrüfatı bitkilərindən biridir. Çinlilər onu becərməyə başladılar və düyüdən çox əvvəl. Sonra darı istehsal ənənələri Hindistana, Orta Asiyaya "köç etdi", yalnız bundan sonra Rusiyada darı nəyin hazırlandığını öyrəndilər. Darı üstünlükləri arasında yalnız faydalılığı və çox yönlü olması ilə yanaşı, müxtəlif təbii amillərə qarşı iddiasızlığı da var. Taxıl demək olar ki, bütün iqlim növlərində yaxşı məhsul verməyə qadirdir.
