Evdə əsl aromatik qəhvə hazırlamaq çox səy tələb edir. Qəhvə növündən istifadə olunan suyun keyfiyyətinə qədər bir içkinin son dadına təsir edən çox sayda amil var.
Ən yaxşı qəhvə türk dilidir
Evdə, adi elektrikli qəhvə istehsalçılarında qəhvə dəmləyə bilərsiniz, bu halda layiqli bir içki almaq üçün cihazla birlikdə verilən təlimatları izləmək kifayətdir. Ancaq bənzərsiz bir dadı olan əsl qəhvə yalnız bir türkdə hazırlana bilər. Bu səbəbdən əvvəlcə uyğun bir türk seçməlisiniz.
Mümkünsə, bir mis qab götürün, boş yerə ən yaxşı seçim sayılmır. Mis olduqca tez istilənir və sonra istiliyi uzun müddət saxlayır. Nədənsə misdən xoşunuz gəlmirsə, bir keramika qazan alın, ancaq bu cür qabların çox bahalı və çox davamlı olmadığını unutmayın.
Türkün (və ya cezve) şəkli də əhəmiyyətlidir. Seçimləri geniş bir boyunla rədd etmək daha yaxşıdır, dar bir üstə sahib olan türklər içkinin dadını və ətirini daha yaxşı qoruyurlar. Çox böyük turka almayın, iki xidmət variantına baxın.
Doğru maddələr seçin
Hər hansı bir brülör qəhvə hazırlamaq üçün əlverişlidir, ən başlıcası Türkü mümkün qədər yavaş istiləşdirməsidir, bu da qəhvə lobya zövqlərinin və ətirlərinin tam buketini qoruyacaqdır. Şişelenmiş və ya süzülmüş bir şəkildə həqiqətən dadlı bir içki etmək üçün yaxşı su istifadə etməyinizi unutmayın. Musluk suyunu istifadə etməyin, çünki bu qəhvənin dadına ən yaxşı şəkildə təsir göstərməyəcəkdir.
Xüsusi mağazalarda uyğun qəhvə lobyalarını seçin, seçimlərinizə görə uyğun çeşidi seçməyinizə kömək edəcəkdir. Qəhvə lobyalarının keyfiyyəti bərabər rəng və eyni formada təsdiqlənir.
Mükəmməl qəhvəni dəmləmək üçün içkini hazırlamadan bir neçə dəqiqə əvvəl lobya üyütmək məsləhətdir. Bunu etmək üçün əl ilə və ya avtomatik qəhvə dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz, əgər yoxdursa, mağazadakı paxlalıların üyütülməsini xahiş edin, ancaq sürətlə xarab olduğu üçün dərhal üyüdülmüş qəhvənin böyük bir hissəsini almamalısınız.
Qəhvə necə bişirilir
Türkün içinə üyüdülmüş qəhvə tökün, unutmayın ki, bir yığılmış çay qaşığı qəhvə kiçik bir qəhvə fincanı üçün kifayətdir, şirin bir içki istəsəniz, eyni mərhələdə Türkə şəkər qoyun. Türkə soyuq təmiz su tökün, sonra brülörün üstünə qoyun, içindəki maddələr isidilənə qədər gözləyin, içkini hərtərəfli qarışdırın (bu yalnız bir dəfə edilməlidir), bundan sonra qəhvənin səthində xarakterik bir yüngül köpük görünəcəkdir.. İçkinin istiləşməsinə davam edin, köpük qaraldıqdan və yüksəlməyə başlayandan dərhal sonra köpüyə baxın və kənarlarda çox kiçik baloncuklar əmələ gəlir, Türkü istidən çıxarın. Unutmayın ki, qaynama qəhvənin dadını və ətrini öldürür, ona görə də qəhvə dəmləməkdən deyil, dəmləməkdən danışmaq daha məntiqlidir. Qəhvəniz qaynayırsa, içkinin təcrübəsini pozmamaq üçün yeni maddələr ilə başlamaq daha yaxşıdır.
