Qəhvə modası bu yaxınlarda Rusiya sakinlərini ələ keçirdi, eyni zamanda, az sayda insan həqiqi qəhvənin nə olduğunu bilir. Dünya bazarında hazır qəhvə içkilərinin meydana çıxması ilə insanlar həqiqi qəhvənin ən yaxşı sortların qaynadılmış, üyüdülmüş lobyaından hazırlandığını unutmağa başladılar.
Qəhvə dünyasında bu, sadə bir içki ilə deyil, özünə güvənən bir şəxsin xüsusiyyəti ilə əlaqələndirilir. Bir fincan qəhvə istənilən işgüzar danışıqların, qeyri-rəsmi görüşlərin və romantik görüşlərin vacib hissəsidir. Həqiqəti qəhvənin ruhu olduğuna inananlar söyləyirlər. Buna görə qəhvə hazırlayarkən bu ruhu narahat etməmək çox vacibdir, çünki içkinin ətri və dadı ondan asılıdır.
Qəhvə içənlər lobyaların sərin və quru yerdə saxlanılmalı olduğunu bilməlidirlər. Qəhvəsini uzun müddət saxlamamalısınız, çünki ətri buxarlana bilər.
Qəhvə istehsalçıları içkinin ləzzətinin hazırlanarkən onsuz da gəlməli olduğunu iddia edirlər. Bir çox insan səhvən Türkdə su qaynayan kimi qəhvənin hazır olduğuna inanır. Qəhvə dəmləməyi öyrəndikdə bu şəkildə hazırlanan içkinin əsl qəhvə olmadığını başa düşəcəksiniz. İçkinin temperaturu 98-99 ° C-yə çatdıqdan sonra içərisində geri dönməz proseslər baş verməyə başlayacaq, daha doğrusu mədə üçün zərərli turşular sərbəst buraxılacaqdır.
Qəhvə - onu necə düzəltmək olar?
Evdə ilahi bir içki hazırlamaq üçün sadə qaydalara riayət etməlisiniz. Qəhvə hazırlamadan əvvəl qazan hərtərəfli təmizlənməli və yuyulmalıdır. Yumşaq sudan istifadə edin. Dəmləmədən əvvəl qəhvə lobyalarını qovurun və üyüdün. Unutmayın - qəhvə qaynatmaq olmaz.
"Türk dilində Mocha" qəhvəsi
Bu qəhvə hər kəsə məlumdur, lakin hamı onu istifadə etdiklərini bilmir. Bu həyat iksirini hazırlamağın iki yolu var. Bir türkə isti su ilə qəhvə və şəkər tökün, qaynadın. Qəhvəni bir neçə dəqiqə ocaqdan götürün və yenidən qaynatın. Daha aromatik bir qəhvə almaq üçün bu proseduru üç dəfə təkrarlayın.
Türk qəhvəsi hazırlamağın ikinci yolu qəhvəni bir Türk qəhvəsində şəkərlə qarışdırmaqdır. Türkə soyuq su tökün və bir neçə dəqiqə dəmləyin. Vaxt keçdikdən sonra hinduşkanı yavaş bir atəşə qoyun və qaynadın. Qəhvə bir qədər soyuduqdan sonra iki dəfə daha qaynadın.
Qəhvə "Afrika"
Məşhur Afrika qəhvəsi dünyanın bütün prestijli restoranlarında verilir. Hazırlıq üçün üyüdülmüş qəhvə (6 çay qaşığı), qaynar su (4 stəkan), yarım çay qaşığı kakao tozu, darçın, brendi və şəkərə ehtiyacınız olacaq. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır və spirt lampasında bişirilir. Bitmiş içkiyə konyak əlavə olunur. Qəhvə isti verilir.
Həyatverici içki yalnız taxılların düzgün seçilməsini və hazırlanmasını deyil, eyni zamanda düzgün istifadəni də nəzərdə tutur. Buna görə bir fincan aromatik qəhvə içmədən əvvəl, sonrakı üçün bütün mənfi düşüncələri atın. Yalnız bundan sonra həqiqi zövq alacaqsınız.
