Yaşıl çay növlərinin çoxu Şərq ölkələrində doğulmuşdur. Beləliklə, Yaponiyadan bizə "sencha" adlı xüsusi bir içki gəldi. Sencha, tost etmək əvəzinə çay yarpaqlarının buxarlanaraq incə zolaqlara bükülməsi ilə fərqlənir, buna görə Yaponiya sakinləri - "hörümçək ayaqları" adlandırırdılar.
Təlimat
Addım 1
Ənənəvi Senchi Way, Yaponların özləri tərəfindən yaradılan çay dəmləyən bir kultdur. Nə də olsa, hər zaman sença çayı həm evdə, həm də restoranlarda gongfu çay mərasimlərinin yanında çay içməyin ən yaygın içkisi və ayrılmaz bir hissəsi idi. Çox yönlü dadı sayəsində dilim həm isti bir içki kimi həm də mükəmməl bir şəkildə sərxoş olur, sərin havada mükəmməl bir şəkildə istilənir və isti bir gündə susuzluğu yatırır.
Addım 2
Sença dəmləmək üçün müəyyən qaydalar var, onlara riayət etməklə çay zərif bir dad və faydalı xüsusiyyət əldə edəcəkdir. Yaponlar çayı porselen qablarda, tercihen yüngül çalarlarda dəmləyirlər. Senchanın qoyulduğu su 85 ° C-dən çox olmamalıdır. Dəmləmə prosesi qətiliklə bir dəqiqədən çox olmamalıdır, əks halda içkiniz buludlu olacaq və acı bir dad verəcəkdir. Sencha çayı təxminən üç dəfə dəmlənə bilər, ancaq hər təkrar istifadə edildikdə çayın ləzzətini itirəcəyini unutmayın.
Addım 3
Dəmləmə zamanı qalın bir köpük yaranarsa, hər şeyi doğru etdiyinizə əmin olun. Köpük yoxdursa, problem ya suyun istiliyində, ya da sadəcə çayın keyfiyyətində ola bilər.
Addım 4
Yeməklər çox vacibdir! Bu ecazkar içki ağ qabdan və ya şəffaf bir qabdan içilməlidir. Beləliklə, çayın ecazkar zərif yaşıl rənginin yanında xoş ləzzət və ilahi ətirdən zövq almağa imkan verəcəksiniz.
Addım 5
Sencha'nın mükəmməl bir antioksidan olduğu sübut edilmişdir. Beləliklə, bədənimizin sağlam olmasını təmin edir. Axı antioksidanlar bədənə xərçəng və ürək-damar problemləri ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Sença çayı A, B, C, D, E vitaminləri, yod və amin turşuları ilə doludur. Belə bir kompozisiya yorğunluğu aradan qaldırmağa imkan verir, tonlayır və bədənimizi faydalı maddələrlə doldurur. Sencha pəhriz çayı sayılır, çünki tərkibində digər yaşıl çaylardan daha az tanin və kofein var.
Addım 6
Sença çayı aprel ayında yığılır və avqustda bitir. Aprel ayında yığılmış çay ən keyfiyyətli olduğu üçün "yeni çay" adlanır. Aprel məhsulundan alınan çay sizə heyrətləndirici bir dad və misilsiz bir ətir verəcək, eyni zamanda digər kolleksiyalardan, vitaminlərdən və mikroelementlərdən çaydan daha çox dərəcədə zənginləşir. İlk çay məhsulu kimi bir tədbirin şərəfinə Yaponiyada Shincha Matsuri adlı bir tədbir keçirilir, yəni erkən məhsul şənliyi.
