Nəcib qəlib pendirləri olan bir boşqab bir ziyafət üçün əla bir bəzək olacaqdır. Bu, hər hansı bir bayram masasında əlverişli olacaq yüngül və sağlam bir yeməkdir. Əsas odur ki, nəcib pendirlərə nə ilə xidmət edəcəyinizi bilməkdir.
Soylu pendirlər yalnız Fransada məşhur deyil. Bir çox bufetdə və şənliklərdə məhz bu cür pendirlərlə boşqablara xidmət etmək dəb halına gəldi. İnanılmaz dərəcədə sağlamdırlar və dadları maraqlıdır. Ancaq məhz özünəməxsus dadına görə, nəcib küflü pendirlər ən yaxşı şərab və ya məhsullarla verilir.
Nəcib qəlibli pendir növləri
Pendirdəki bütün kiflər sağlam hesab olunmur. Nəcib pendirlərə qırmızı, ağ və ya mavi küf daxildir. Ağ kalıblı ən populyar pendirlər Camembert və Brie'dir. Kalıbın onlara verdiyi maraqlı bir göbələk ləzzəti var.
Qırmızı kalıb "Camembert de Normandie" və "Brie Noir" pendirlərində mövcuddur. Bu növ pendirlər Rusiyada daha az yaygındır. Mavi küf Ruslara Roquefort, Dor Bru və Gorgonzola pendirləri ilə tanınır.
Nəcib pendirlərə nə vermək lazımdır
Hər şeydən əvvəl, pendirləri boşqaba düzgün bir şəkildə qoymağa dəyər. Əvvəlcə ən incə dadı olan pendirləri düzəltmək adətdir, məsələn, mavi kalıbı olan Furm Dumbler çeşidi. İncə dilim yumşaq pendir lövhənin kənarındakı bir dairədə düzülür, daha sonra daha zəngin və ləzzətli tatlara malik pendirlər verilir. Qarışmamaq üçün pendirləri meyvə və nanə yarpaqları ilə dəyişməyə dəyər. Alma və üzümün şirin və turş dadı pendirlərin ədviyyatını və kəskinliyini mükəmməl şəkildə yola salır. Avokado aromatı udacaq və pendir ləzzətini mükəmməl şəkildə vurğulayacaqdır. Nanə təravətləndirici bir ləzzətə malikdir, pendirləri daha yumşaq edir, lakin həssaslığının itirilməsinə kömək etmir.
Soylu qəlib badamı və qoz ilə pendirlər ilə yaxşı uyğun gəlir. Onlar kiçik qablara qoyula bilər və bir pendir boşqabına qoyula bilər, ya da dilimlər arasındakı boşluqları qoz-fındıqla doldurmaq olar.
Fransızların nəcib pendirlərə çörəklə birlikdə verməsi adətdir. Pendiri xırda-xırda doğrayıb şişdə çörəklə birlikdə doğraya bilərsiniz. Çörək kişmiş olsa, xüsusilə incə olacaqdır.
Son toxunuş, pendir qabına uyğun şərab seçimidir. Xatırlamaq lazımdır ki, pendir ləzzəti nə qədər kəskin olarsa, şərabın dadı o qədər parlaq olmalıdır. Qırmızı Fransız şərabı ilə birləşdirmək ideal olardı. Mavi pendirlər qırmızı istehkamlı şərablarla verilməlidir. Şərab minimum miqdarda şəkərlə olmalıdır və soyudulmalıdır.
Nəcib pendirləri olan bir boşqab bayram ziyafətinə əla bir əlavə olacaqdır. Qonaqların yeməyin həssaslığını qiymətləndirməsi üçün yuxarıdakı məhsullar və şərablarla birlikdə xidmət etməyə dəyər.
