Moonshine mütləq buludlu, pis qoxulu, pis bir dada sahib olan maye deyil. Bu evdə hazırlanan turşu içkisinə sadə xalq reseptlərinin köməyi ilə zadəganlıq verilə bilər.
Moonshine, orijinal bir zövqə sahib olan güclü bir içkinin əsasını təşkil edir
Yüksək keyfiyyətli ev istehsalı olan moonshine-dən, demək olar ki, müxtəlif nəcib içkilərin bir çox analoqunu əldə edə bilərsiniz. Bu məsələdə əhəmiyyətli bir rol moonshiner və məharətlə bişirilmiş ev dəmiri ilə oynanır, amma ən başlıcası məhsulun hazırlanması üçün reseptdir.
Dadı araqdan fərqlənməyən buğda moonshine almaq üçün aşağıdakı maddələrdən bir xəmir etmək lazımdır: şəkər 4 kq, üyüdülmüş buğda dənələri 1 kq, briketdə maya 100 q, su 3 litr. Başlanğıc kültürünü 5 gün isti bir yerə qoyun, müddəti bitdikdən sonra 5 kq şəkər, 300 q maya və 18 litr su əlavə edin. Nəticədə qarışığı bir həftə isti bir yerə qoyun. Püresi acı və yüngül olduqda, süzülməlidir və damıtılmalıdır. Filtrləmə tullantılarından bir içki də edə bilərsiniz, sadəcə bir kova su, 3 kq şəkər, 150 q maya əlavə edin və iki dəfə distillə edin.
"Medoc" moonshine yaratmaq üçün 3 kq bal, 300 g maya və 27 litr su almalısınız. Braga bir həftə isti bir yerə qoyulur. Distillə edildikdən sonra zəngin və yumşaq bal dadı ilə təxminən 7 litr moonshine çıxmalıdır.
Qeyri-adi bir karamel meşə dadı yaratmaq üçün 300 q maya və 5 kq karamel şirniyyatı dadına görə doldurulur, 20 litr suda həll olunur. Braga 9-10 gün isti bir yerə qoyulur. Distillə edildikdən sonra 5 litr karamel moonshine əldə edilir.
Moonshine nəcib bir içkinin əsasını təşkil edir
İndi təkrar distillə edildikdən və lazımi bacarığı əldə etdikdən sonra saf yüksək keyfiyyətli moonshine-dən nəcib bir içki hazırlana bilər. Absint yaratmaq üçün 300 q cirə və 200 q yovşan 10 litr moonshine tökmək lazımdır. Qarışıq iki həftə dəmlənir və yenidən distillə edilir.
"Kedrovochka" hazırlamaq üçün 3 litr moonshine, hər biri üçün iki ovuc kişmiş və çam fıstığı üçün 2-3 xörək qaşığı doğranmış palıd qabığını götürməlisiniz. İki həftə dəmlənir və təmiz bir qaba tökülür.
Üç litrlik bir konyak bankası yaratmaq üçün altı təzə lovage yarpağı, 3 mixək tumurcuğu, 3 xörək qaşığı St John's wort çiçəyi, iki çay qaşığı qara çay və hazır qəhvə götürməlisiniz. Qarışıq bir neçə gün otursun və təmiz bir qaba tökün.
Moonshine-dən konyak almaq üçün başqa bir resept istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə üç litr moonshine üçün 5 mixək tumurcuğu, yarım muskat və 3 xörək qaşığı əzilmiş palıd qabığı və qəhvə lobya götürün. Qarışıq bir həftə ərzində dəmlənir və süzülür. Ancaq ideal olaraq bitmiş içki, bir zirzəmidə bir palıd çəlləkdə 15 il yaşlanmalıdır.
Cin artıq ikinci qaçış mərhələsində edilə bilər. İlk damıtmadan sonra, hər litr moonshine üçün 200 g doğranmış və ya əzilmiş ardıc giləmeyvəsi əlavə edin. Nəticədə qarışıq yenidən distillə edilir.
Gavalı brendi və albalı hazırlamaq üçün həddindən artıq yetişmiş bir gavalı və ya çox yetişmiş albalı götürüb zirvəsinə moonshine tökməlisiniz. Altı həftə sonra içki boşaldılır və giləmeyvə şəkər şərbətinə atıla bilər. Üç həftə sonra bu şəkər gavalıları və ya albalılar yenidən moonshine ilə qarışdırılır. Sonra qarışıq yenidən süzülməli və təmiz bir qaba tökülməlidir. İçki yalnız altı aydan sonra tam hazır olacaqdır.
