Konyak nəcib bir içki. İstifadəsi kompleks bir mərasimdir, konyak buketini anlamaq və qiymətləndirmək üçün doğru qabları istifadə etmək çox vacibdir.
Xüsusi konyak şüşəsi
Konyak ləzzətindən aslan payı onun ətirindədir. Buna görə də bu içki üçün xüsusi bir stəkana snifter deyilir. Bu söz İngilis dilinə çəkmək, yəni "iyləmək" felindən gəlir. Bu, hamar, rəngsiz büllurdan və ya şüşədən hazırlanmış xüsusi bir formalı bir stəkandır. Alçaq bir ayağın üstündəki sərhədlərə doğru sərt bir şəkildə toxunan bir qab qarınlı bir stəkandır. Snifters müxtəlif ölçülüdür. Yetmiş qram həcmdə çox kiçik seçimlər tapa bilərsiniz, eyni zamanda dörd yüz qram həcmli böyük nümunələr var. Konyak bu cür qablara ən geniş hissəsinə qədər tökülür və heç vaxt bundan da yüksək deyil.
Konyağı qiymətləndirmək üçün otuzdan qırx mililitrə qədər içkini bir stəkana tökün və barmağınızla xarici səthə toxunun. İndi stəkanın digər tərəfindəki bu nöqtəyə baxın. Barmaq izləri görünürsə, bu yaxşı bir konyakdır.
Fransızların konyak içmə üsulu deyir ki, əvvəlcə qəhvə içmək, sonra konyakdan zövq almaq və sonra siqar çəkmək lazımdır.
İndi stəkanı fırladın və divarlardan axan içkinin izlərinə baxın. Xüsusi uzanan ayaq izləri şəkillərini təxminən beş saniyə saxlayırsa, bu konyakın yaşlanması beş ildən səkkiz ilə doqquz ilədəkdir, təqribən on beş saniyə iyirmi yaşlı bir konyakdır, əgər ayaq izləri on yeddi "saxlayırsa" on səkkiz saniyə, onda əlli illik bənzərsiz bir konyak var.
Konyakın qiymətləndirilməsi üçün ən az subyektiv meyar aromatıdır, buna görə də bir qoxucu istifadə etmək vacibdir. Formasına görə bu şüşə bənzərsiz konyak ətrinin açılmasına tam imkan verir. İçkinin ətri üç dalğaya bölünə bilər. Birincisi, qoxucunun kənarından beş santimetr məsafədə hiss olunur - bunlar yüngül və vanil tonlarıdır. Şüşənin ən kənarında ikinci dalğanı hiss edə bilərsiniz - incə və aydın meyvələr və çiçək qoxuları. Ən yüksək keyfiyyətli konyaklarda bənövşə, qızılgül, ərik ətri var. "Üçüncü dalğa" konsepsiyasına yaşlanma qoxusu daxildir. Çox vaxt bunlar bahalı liman şərabının ətrinə bənzər mürəkkəb tonlardır.
Konyak içmək üçün uyğun atmosfer
Yaxşı konyak dostlarla səmimi bir yerdə sərxoş olur; onu yemək adət deyil. Rusların bu ilahi içkini limon dilimləri ilə yemək ənənəsi, II Nikolay tərəfindən tanıdıldı. Mənası aydın deyil, yaxşı konyak, məsələn, tekilanın xoşagəlməz ləzzətini “ələ keçirməyi” tələb etmir.
Peşəkar dequstatorlar sniffdən başqa bir stəkandan istifadə edirlər. Çox daha dar və uzundur.
Xidmət edərkən konyak otaq temperaturundan bir qədər isti olmalıdır. Konyaklı bir qoxucu ovuclarda istilənir, odun üstündə tutmaq ədəbsizlikdir. Ümumiyyətlə, konyak bayram bitdikdən sonra təmiz şəklində içilir. Yemək yeyərkən konyak içmək arzuolunmazdır, çünki yemək buketi və içkinin dadını hiss etmək imkanı vermir.
Gənc, adi konyaklar bir çox alkoqollu kokteylin bir hissəsidir. Çox vaxt konyak tonik təsiri olan kokteyl sapanlarına əlavə olunur. Əlbəttə ki, bu cür içkilərə yüksək keyfiyyətli konyaklar əlavə olunmur.
