Heather Balını Necə Etmək Olar

Mündəricat:

Heather Balını Necə Etmək Olar
Heather Balını Necə Etmək Olar

Video: Heather Balını Necə Etmək Olar

Video: Heather Balını Necə Etmək Olar
Video: Xarlanmış Balın XALİS Olduğunu Ən Asan Üsulla Belə Yoxla 2024, Mart
Anonim

Heather içkisinin tarixi üç min ildən çoxdur. Rəvayətə görə, şotlandlar bu içki hazırlamaq sənətinə yiyələnmiş pikt qəbilələrini məhv etdikdə sirri itdi.

https://www.freeimages.com/pic/l/p/pe/pezet-100/1365831_41121254
https://www.freeimages.com/pic/l/p/pe/pezet-100/1365831_41121254

Heather balının tarixi

Səkkizinci əsrin tarixi mənbələrində Ə. İskoçların sevdiyi bir içki kimi heather ale və ya heather balına istinadlar var ki, bu xalqın şotlandların güclü və güclü bir ittifaq qurduğu Piktlərdən bir içki hazırlamaq ənənəsini qəbul etdiklərini göstərir. Robert Stevensonun balladasında vurğuladığı gözəl əfsanənin altında çox tarixi fakt yoxdur.

Formal olaraq, içkinin hazırlanmasının sirri İngiltərə tərəfindən Şotlandiya tərəfindən fəth edildikdən sonra itirildi. Bu torpağın milli adət və ənənələri qadağan edildi və ale'nin yalnız səməni və şerbetçiotu bişirilməsinə icazə verildi, buna görə də heather ale rəsmi olaraq unuduldu. Bununla birlikdə, bu içkinin müəllifləri olan Piktlərin tarixi vətəni olan dağlıq bölgələrdə, şotlandlar, böyük ehtimalla İngilislərdən gizli olaraq heather ale hazırlamağa davam etdilər.

Bu gün Heather ale

Yüzlərlə ildir ki, heather balının sirri rəsmi olaraq itirildi, 1986-cı ildə müəyyən bir Bruce Williams köhnə bir ailə reseptini kəşf etdi. Qədim dövrlərdə bu içkini hazırlamaq üçün xüsusi bir ale maltından istifadə edildiyi, çörək qabığını əldə etmək üçün heather budaqlarının zirvələri ilə qaynadıldığı, sonra qarışığa təzə bir heather rəngi əlavə edildiyi ortaya çıxdı. Sonra bu kütlə on-on iki gün daha mayalanmışdı. Fermentasiya prosesi heatheri tündləşdirdi və ortaya çıxan içki dərin bir kəhrəba rəngi, çox yumşaq bir dadı və bal kimi görünməsinə səbəb olan sıx, viskoz, hətta yağlı bir toxuma ilə fərqləndi.

Heather ale demleme ənənəsini bərpa etmək qəhrəmanlıq bir səy olduğunu sübut etdi. Bruce Williams, araşdırmalarını xüsusi olaraq etdi, heather çiçəklərinin toplanması vaxtı və bitkilərin işlənməsi üsulları ilə israrla təcrübə etdi. Bir neçə ili təcrübələrinə sərf etdi. Məsələn, apardığı araşdırma zamanı məlum oldu ki, heather budaqlarının ən üst hissəsini ən yaxşı ale etmək üçün istifadə etmək olar, çünki yosun onların əsas hissəsində yaşayır və bu da narkotik təsiri verir. Bəlkə də içkinin qeyri-adi şotlandlara eyforik təsirini izah edən budur.

Heather Ale, 2000-ci ildən bu yana Heather Ale Ltd. tərəfindən istehsal olunur. Beləliklə, heather bal hazırlamaq ənənələrinin ikinci bir həyat tapdığını söyləyə bilərik. Hər kəs şirkətin məhsullarını alaraq bu ecazkar içkinin dadına baxa bilər.

Tövsiyə: