May balına xalq arasında "ilk bal" deyilir. Axı arılar onu may ayında çiçək açan ilk ağaclardan və bitkilərdən toplayırlar. Bu məhsul insanlar arasında ən populyardır, çünki fruktoza zəngindir, bu da may balının digər növlərlə müqayisədə bədənə daha tez mənimsənilməsinə imkan verir. İnsanların bu məhsula olan marağının artması səbəbindən bəzi vicdansız satıcılar bunun üçün başqa bal növlərini ötürürlər. Buna görə May balını almadan əvvəl keyfiyyətini yoxlamaq çox vacibdir.
Vacibdir
- - tərəzi;
- - qəzet;
- - çörək qırıntıları;
- - sirkə turşusu;
- - yod.
Təlimat
Addım 1
Təzə May balı, yaşıl rəngli bir rəngli açıq şərbətdir. Bir qayda olaraq 3-5 ay çəkən yetişməsindən sonra May balı özünəməxsus bir mentol aromatı və soyuducu dad qazanır.
Addım 2
May ayının balını uyğunluq üçün yoxladığınızdan əmin olun. Məhsulu bir xörək qaşığı ilə toplayın və üfüqi vəziyyətdə tutaraq, fırlanma hərəkətləri ilə üzərinə bal sarın. Nəticədə qaşıq onunla bükülməlidir. Qaşıqın dönməsini dayandırın. May ayındakı bal yüksək keyfiyyətlidirsə, bankanın içərisindəki bal ilə birləşmədən, səthində bir təpə meydana gətirmədən, davamlı bir axında tənbəlliklə ondan tökülür.
Addım 3
May balının bir çox komponenti sudan bir qədər ağırdır, buna görə çəkisini və həcmini müqayisə edərək məhsulun keyfiyyətini yoxlaya bilərsiniz. İdeal olaraq, bir litr May balı ən az 1,4 kq olmalıdır.
Addım 4
Bir qəzetə bal qoyun. Bir damla səthə yayıldığını və ətrafındakı kağızın islandığını görsəniz, məhsulda çox miqdarda su var.
Addım 5
Çörək qırıntılarını balın içinə batırın. Nəmlənmirsə və ya olduğundan daha da sərtləşirsə, burada yüksək keyfiyyətli bir may balı.
Addım 6
Balın səthinə yaxından baxın. Üzən baloncukların yüngül bir hərəkəti məhsulun mayalandığını göstərir. Balın alkohol dadı və turş qoxusu da məhsulun fermentasiyasını göstərir.
Addım 7
Alıcının məhsulun qeyri-təbii olmasının əlamətlərini görməməsi üçün bəzi vicdansız bal satıcıları ona müxtəlif maddələr əlavə edirlər.
Addım 8
Bir stəkan isti suya bir qaşıq balı batırın. Keyfiyyətli bir məhsul tamamilə suda həll olunmalı və mayeni bir az buludlu etməlidir. Şüşənin altındakı çöküntünün görünməsi balda çirklərin olduğunu göstərir.
Addım 9
May ayında sirkə turşusunun köməyi ilə balda təbaşir varlığını təyin edə bilərsiniz. Təbaşir olan bir məhsulun sirkə ilə qarşılıqlı əlaqəsinin nəticəsi, karbon dioksidin sıx bir sərbəst buraxılması və xüsusi bir tıslamadır.
Addım 10
Balın içərisinə bir az yod qoyun. Məhsulun mavi rəngə boyanması, balda nişasta olduğunu göstərir.
