Süzülməmiş pivə faydalı maddələr kompleksi ehtiva edir, yüngül növlərdən daha zəngin bir dada malikdir. Yalnız bu içkinin çox miqdarda istifadəsi zərər verir. Pivə alkoqolizmini müalicə etmək çətindir.
Filtrdən keçməmiş pivədə daha çox qida və vitamin saxlanılır. Daha zəngin bir ləzzətə malikdir, lakin bir az buludlu bir görünüşə malikdir. Filtrasiya və pasterizasiya məhsulun saxlama müddətini artıra bilər, lakin əlavə emal nəticəsində mineralların və vitaminlərin əhəmiyyətli bir hissəsi itir. Həqiqi süzülməmiş pivə fıçılarda və ya şüşələrdə qablaşdırılır. Bunu öz pivə zavoduna sahib restoranlarda və ya barlarda da sınaya bilərsiniz.
Pişirmə və süzmə
Pivə hazırlamaq üçün əsas maddələr təmizlənmiş su, səməni, maya və şerbetçiotu. Müəyyən nisbətlərdə qarışdırılır və bir neçə fermentasiya mərhələsindən keçirlər.
Adi pivə aydınlıq üçün təmizlənir. Sənaye istehsalında filtrasiya, pivə mayası da daxil olmaqla fermentasiya məhsullarını çıxarmaq üçün istifadə olunur. İçki yüngülləşir, ancaq dadını və faydalı xüsusiyyətlərini bir qədər itirir. Canlı süzülməmiş pivə yalnız bir neçə gün saxlanılır, filtrasiya raf ömrünü iki həftəyə uzadır.
Raf ömrünü artırmaq üçün içki pasterizə olunur. Konservləşdirilmiş pivə, müxtəlif konservantların əlavə edilməsi sayəsində bir ilə qədər satıla bilər.
Süzülməmiş biranın tərkibi və faydaları
İçərisində:
- üzvi turşu;
- vitaminlər;
- mineral elementlər;
- pivə mayası;
- fermentlər;
Pivə mayası kompleks bir amin turşusu ehtiva edir. Bu maddələr metabolik proseslərə faydalı təsir göstərir. Kiçik malt hissəcikləri həzm sisteminə müsbət təsir göstərir. Şerbetçiotlar sakitləşdirici təsir göstərir ki, bu da stress zamanı xüsusilə vacibdir.
İçki az miqdarda ürək sisteminə faydalıdır, təzyiqi normallaşdırır, insulin istehsalını artırır və qandakı şəkər miqdarını azaldır. Xalq təbabətində içki saçları möhkəmləndirmək üçün vasitə kimi istifadə olunur, üz maskalarının bir hissəsidir və qızdırıldıqda öskürək üçün istifadə olunur.
Süzülməmiş biranın ziyanı
Tənzimlənməmiş bir şəkildə, süzülməmiş pivə yalnız sağlamlığa faydalar verəcəkdir, lakin
sui-istifadəsi alkoqoldan asılılığın yaranmasına səbəb olur. Alkoqolun az olmasına baxmayaraq, müntəzəm pivə istehlakı sürətlə asılılıq yaradır. Bu vəziyyətdə süzülməmiş biranın ziyanı digər alkoqollu içkilərlə eynidir. Qaraciyər ən çox əziyyət çəkir, buna əlavə beyin fəaliyyətində pisləşmə və nəticədə deqradasiya var.
Süzülməmiş biranın təhlükəsi, bir çoxunun alkoqollu bir içki kimi qəbul etməməsi, asanlıqla əldə edilməsi, qəlyanaltı etmədən içməyinizdir. Narkoloqlar pivə alkoqolizminin müalicəsinin çətin olduğuna inanırlar.
