Giləmeyvə likörləri ümumiyyətlə alkoqol və ya votka ilə fərqli giləmeyvə infuziyalarından hazırlanır; şəkər şərbəti və ya şəkər də belə likörə əlavə edilməlidir. Əsas çiyələk, lingonberries, moruq, dağ külü, quşüzümü, böyürtkən, viburnum, şirin albalı və digər meyvələr ola bilər. Bundan əlavə, giləmeyvə likörü spirtli kokteyllərə və şirniyyatlara əlavə olunur. Saf şəklində likör şüşələrində verilir, əvvəlcədən soyuduğundan əmin olun.
Albalı likörü
Struktur:
- 1 kq albalı;
- 1 litr spirt və ya brendi;
- 1 litr şəkər şərbəti.
Albalı yuyun, toxumlarını və saplarını götürün, bir bankaya qoyun, bir litr spirt və ya brendi tökün. 10-15 gün dəmləmək üçün buraxın. Giləmeyvələri ara-sıra qarışdırın.
Şirin, bir az qalın bir şərbət üçün şəkərlərini və suyunu qaynadın. Albalıdan suyu sıxın, bir litr şərbət, filtr, şüşə ilə qarışdırın. Bitmiş içkini sərin yerdə saxlayın.
Blueberry likörü
Struktur:
- təzə çiyələk;
- 1 litr rom;
- 1 litr şəkər şərbəti.
Yaban mersini yaxalayın, onlardan bir litr suyu sıxın, süzün. Şirəni rom və şəkər şərbəti ilə qarışdırın (şərbət hazırlayarkən dadına görə darçın və mixək əlavə edin). Şüşə. İçki içməyə hazırdır.
Qaranfil, rom, darçın buketi yabanmersini şirəsinin zəif ətrini tamamlayır, bitmiş likora zərif bir ətir verir.
"Qara Johann" likörü
Struktur:
- 1 kq qara qarağat;
- 1 litr araq;
- 400 q şəkər.
Qarağat ətini bir ət dəyirmanı ilə gəzdirin, bir şüşəyə qoyun, isterseniz bir neçə mixək əlavə edin, bir litr votka ilə doldurun. Şüşəni günəşə qoyun, 6 həftə gözləyin. Sonra içkini tülbentdən süzün. Maye şəkər əlavə edin, qarışdırın, şüşə. Şüşəni ara sıra silkələyin. Bu likör şəkər tamamilə həll edildikdə içməyə hazırdır.
