Çay Dəmləməyin ən Yaxşı Yolu Nədir

Mündəricat:

Çay Dəmləməyin ən Yaxşı Yolu Nədir
Çay Dəmləməyin ən Yaxşı Yolu Nədir

Video: Çay Dəmləməyin ən Yaxşı Yolu Nədir

Video: Çay Dəmləməyin ən Yaxşı Yolu Nədir
Video: Əsl çay necə dəmlənməlidi? Mətbəx Reseptləri. 2024, Mart
Anonim

Sudan sonra dünyada ən populyar içki çaydır. Avropada, Asiyada, Afrikada, Amerikada - hər yerdə içilir. Çay yarpaqları dəmləmə sənəti üç min il əvvəl Çində yarandı və bütün dünyaya yayıldı. Çay bir çox faydalı xüsusiyyətlərə və əla ləzzətə malikdir, lakin ən keyfiyyətli çay belə düzgün olmayan dəmləmə ilə xarab ola bilər.

Çay dəmləməyin ən yaxşı yolu nədir
Çay dəmləməyin ən yaxşı yolu nədir

Vacibdir

  • - yaşıl, ağ və ya qara çay;
  • - çaynik;
  • - təmiz yumşaq su.

Təlimat

Addım 1

Yaxşı dəmlənmiş çayın ilk tərkibi sudur. Çaya xoşagəlməz bir ləzzət verəcək minerallar və dəmirlə zəngin olan çox sərt olmamalıdır. Dəmləmək üçün bir neçə dəfə qaynadılmış sudan istifadə etməməlisiniz, çünki çay yarpağının bir çox faydalı xüsusiyyətlərini məhv edəcəkdir. Şişelenmiş su idealdır, lakin olmadıqda, süzülmüş su ilə içəri girə bilərsiniz.

Addım 2

Dəmləmə qabı da mühüm rol oynayır. Gil, çini və ya saxsı qablardan hazırlanan çaydanlar ən uyğun gəlir, baxmayaraq ki, son vaxtlar istiyə davamlı şüşə qablar populyarlaşır. Hər halda, dəmləmədən əvvəl çaydan yuyulmalı, məsələn, orada qısa müddətə qaynar su tökülərək 50-60 ° C temperaturda qızdırılmalı və qurudulmalıdır. Bu, suyun dərhal soyumaması üçün, bütün temperaturu çaydanın divarlarına verir.

Addım 3

Çay yarpaqlarını hazırlanmış çaydanın içinə 150 ml suya 1 çay qaşığı quru yarpaq nisbətində tökün. Bunlar əsas nisbətlərdir, daha az və ya daha güclü bir çay istəməyiniz mümkündür. Dəmləmənin üzərinə isti su tökün. Yalnız qara çaylar qaynar su ilə tökülə bilər (baxmayaraq ki, 95-100 ° C temperaturda su istifadə etmək daha yaxşıdır) - yaşıl çay bu cür müalicəyə dözməyəcəkdir. Zəif fermentasiya səbəbindən sadəcə qaynar suda qaynayacaq, buna görə yaşıl çay dəmləyərkən 60 ilə 85 ° C temperaturda su istifadə edin. Çaydanı ağzına qədər tökməyin, optimal su miqdarı həcmin üçdə ikisidir.

Addım 4

Çay yarpaqları, digər şeylər arasında, kofein ehtiva edir ki, bu da yalnız tonlamağa imkan vermir, həm də çay içkisinə acı verir. Çayın bütün aromalarını aşkar etmək üçün, eyni zamanda həddindən artıq kofeinlə pozmamaq üçün çayı 4-6 dəqiqədən çox dəmləməyin. Yaxşı çaylar, xüsusilə yaşıl çaylar bir neçə dəfə dəmlənə bilər. İlk dəmlənmədən 10-15 dəqiqədən gec olmayaraq, çaydanda çox az maye qaldıqda, yenidən isti su əlavə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə su ilk dəmləmə müddətindən daha isti olmalıdır və belə çay daha uzun dəmlənəcəkdir.

Tövsiyə: