Yulafdan olan Kvass, təəssüf ki, indi aktuallığını və populyarlığını itirdi və bu arada çox boş yerə. Rusiyada bu içki təkcə təəccüblü dadı və susuzluğun öhdəsindən gəlmək qabiliyyəti ilə deyil, həm də bədən üçün böyük faydaları ilə sevilirdi.
Vacibdir
- - yulaf - 2 stəkan;
- - qaynadılmış su - 4 stəkan;
- - şəkər - 4 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl, yulafları hər cür zibildən təmizləyərək diqqətlə ayırın. Bu prosedurdan sonra taxıl soyuq su altında yaxşıca yuyun. Bir neçə dəfə təkrarlayın. Həcmi üç litrə bərabər olan bir şüşə qaba təmiz yulaf tökün.
Addım 2
Sonra taxıl ilə qaba toz şəkər əlavə edin. Hər şeyi təmiz soyuq su ilə doldurun. Əlavə etməzdən əvvəl qaynadın. Gələcək yulaf kvasını otaq temperaturunda buraxın və 4 gün tək qoyun. Bu mayalanması üçün lazımdır.
Addım 3
Yaranan yulaf kvasının ilk hissəsi dadsız olduğu üçün boşaldılmalıdır. Eyni zamanda, yulafları atmayın, ancaq yenə də 4 stəkan su tökün, lakin qaynadılmayıb, təzə olun və 4 çay qaşığı şəkər tozu tökün. Otaq temperaturunda yenidən dəmləmək üçün buraxın.
Addım 4
3-4 gün keçdikdən sonra yaranan kvası süzün və soyuducuya qoyun. Bu içkinin başqa bir hissəsini almaq istəyirsinizsə, yuxarıdakı proseduru yenidən təkrarlayın. Eyni yulafdan 10 porsiyaya qədər kvass hazırlamaq olar. Yalnız içkinin hazırlanması zamanı fermentasiyanın çox yüksək bir temperaturda olmaması lazım olduğunu unutmayın, əks halda jele ilə nəticələnəcəksiniz.
