Şirələrin sağlamlığa faydası olduğuna inanılır - bu ifadə yalnız təbii təzə şirələr üçün, sonra da bəzi məhdudiyyətlərlə doğrudur. Mağazadan alınan şirələrin çoxu yalnız faydalı deyil, həm də zərərli ola bilər. Hələ bir şirəçəkən almamısınızsa, mağazalarda yüksək keyfiyyətli suyu necə seçəcəyinizi öyrənməlisiniz.
Mağaza şirələrinin ziyanı
Şirə istehsalçıları məhsullarının heç bir qoruyucu və tatsız 100% təbii olduğunu iddia edirlər. Buna baxmayaraq, onlar təzə meyvələrdən deyil, konsentratdan hazırlanırlar - bu cür şirələrə yenidən qurulmuş deyilir, bu barədə həmişə qablaşdırmada yazırlar, lakin hamı bunun nə demək olduğunu bilmir. Bu konsentrat təzə meyvələrə nisbətən daha az vitamin ehtiva edir və suyu əldə etmək üçün su ilə seyreltilir.
Mağazadan alınan şirələrin çoxunun raf ömrü bir neçə aydan bir ilədəkdir, təzə sıxılmış şirələr isə bir neçə gün ərzində yox olur. Təbii meyvələrdə, zaman keçdikcə fermentasiya prosesi istər-istəməz paketi uçuracaq qazların sərbəst buraxılması ilə başlayır. Bunun qarşısını almaq üçün istehsalçılar şirələrə qoruyucu maddələr əlavə edirlər və ya istiləşməyə məruz qoyurlar - istilik effekti raf ömrünü uzadır, lakin qalan vitaminlərin hamısını məhv edir. Nəticədə suyun faydaları demək olar ki, minimuma enir.
Mağaza rəflərində təqdim olunan şirələrin çoxu əslində nektardır, lakin bütün istehsalçılar bu barədə birbaşa paketin görkəmli bir yerində yazmırlar. Nektar az miqdarda meyvə konsentratı olan bir şəkər şərbətidir. Bu cür içkilərin tərkibindəki şəkər miqdarı çoxdur və insan orqanizminə çox zərər verir. Həqiqət budur ki, içkilər ümumiyyətlə bir insan tərəfindən enerji baxımından vacib bir məhsul kimi qəbul edilmir, əslində bir litr nektar paketi 500 və ya daha çox kilokalori içə bilər (bu, tam bir şorba yeməyinə və ikinci bir yeməyə bərabərdir)) və belə bir "düzgün" qidalanma sayəsində kilo vermək əvəzinə bir insan kilo almağa başlayır.
Soyuq şirələr daha az şirin görünür və insan daha çox içir, nəticədə metabolik problemlər və artıq çəki yaranır.
Həm də şərbətə ləzzət və rəng qatmaq üçün nektarlara tatlar və boyalar əlavə olunur ki, bu da sağlamlığa faydalıdır. Nektar hazırlamaq üçün istifadə olunan az miqdarda meyvə konsentratı, adətən, zövqü olmayan və içkiyə turşuluq verən keyfiyyətsiz, yetişməmiş meyvələrdən hazırlanır.
Mağaza şirələrinin faydaları
Şəkər əlavə edilmədən meyvə suyu alırsınızsa, onda hələ də az fayda verə bilər - nəticədə az miqdarda vitamin qalır. Bu vəziyyətdə içki seçimini diqqətlə nəzərdən keçirmək vacibdir. Tərkibində şəkər, həmçinin tatlandırıcılar olmamalıdır - saxaroza, aspartam, fruktoza və konsentratın nisbəti ən azı 70% olmalıdır.
Bir qayda olaraq, keyfiyyətli şirələr daha ucuzdur, çünki ucuz olmayan yaxşı yetişmiş meyvələrdən hazırlanır.
Təzə şirələr içmək daha faydalıdır - bir neçə gün saxlanılan qablaşdırılmış təzə sıxılmış şirələr. Ümumiyyətlə böyük supermarketlərdə satılır, lakin istehsalında qoruyucu maddələr və digər qatqılar da istifadə edilə bilər.
