Pivə mayası müxtəlif sahələrdə geniş yayılmışdır. Qida sənayesində istifadə olunmalarına əlavə olaraq - bu həm dəmləmə, həm də çörəkçilikdir, pivə mayası diyetika və tibb baxımından son dərəcə qiymətli bir məhsuldur.
Vacibdir
-
- 1 stəkan un
- 1 stəkan isti su
- 1 osh qaşığı. l. şəkər tozu
- 1 stəkan pivə
Təlimat
Addım 1
Pivə mayası çox qiymətli bir məhsuldur. Pivə mayasında üzvi dəmir, amin turşuları, zülal və mikroelementlərin yüksək olması bu maddənin sağlam qidada geniş yayılmasını müəyyənləşdirir. Bədəndəki vitamin çatışmazlığını doldurmaq üçün təsirli bir vasitədir. Pivə mayası B vitaminlərinin mənbəyidir, tərkibində kalsium, maqnezium, sink, dəmir, D vitamini var. Bütün bu elementlər bağırsaqlara müsbət təsir göstərir, toxunulmazlığı artırır, xolesterolu azaldır, dərinin, saçın və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırır. Onsuz da yalnız bu səbəbdən evdə pivə mayası hazırlaya bilərsiniz, ancaq onların köməyi ilə dostlarınız və ailəniz üçün gözəl bir ləzzətli tort və çörək bişirə bilərsiniz. İstəsəniz, özünüz pivə hazırlaya bilərsiniz.
Addım 2
Bir emaye qazan və ya qab götürün, içinə bir stəkan isti qaynadılmış su tökün. Su isti olmamalıdır, lakin otaq istiliyi də yetərli olmayacaq, onu rahat isti vəziyyətə gətirin. Suya bir stəkan buğda unu əlavə edin. Yumruların qarşısını almaq üçün yaxşı qarışdırın. Çəngəl, çırpma və ya hətta bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. İndi qazanı isti bir yerə qoyun. Bir qapaq ilə bağlayın. Beləliklə, sahibələr mayanı xəmir üçün xəmiri müdafiə edirlər. Qazanı sobada qızdırmaq olmaz - istilik bərabər olmalı, lakin güclü olmamalıdır. Bəlkə də mərkəzi istilik radiatorunun yaxınlığında klassik bir ləkə edəcəkdir. Ancaq pəncərədən gələn soyuq havanın olmadığına əmin olun. Un və su ilə tencere 5-6 saat dayanmalıdır.
Addım 3
Bu müddətdən sonra unun məhlulu ilə tavaya 1 xörək qaşığı dənəvər şəkər və bir stəkan pivə əlavə edin. Pasterizə olunmamış canlı pivə olsa daha yaxşıdır. Qarışığı yenidən yaxşıca qarışdırın və yenidən ocağa qoyun.
Addım 4
Dəmçinin mayası hazır olduqda, bir şüşə qaba tökün. Evdə hazırlanan pivə mayasını soyuducuda saxlayın.
