Kvass Rusiyada çoxdan məşhurdur. Susuzluğu yatırır, iştahanı artırır və tonik təsir göstərir. Daha bir ecazkar vasitə də diqqət çəkdi: kvassdan tez-tez istifadə edənlər alkoqollu içkilərdən çəkinmirlər.
Vacibdir
- - 2 kq qara çörək;
- - 50 q maya;
- - 2 xörək qaşığı buğda unu;
- - 2-4 kişmiş;
- - 30 q nanə yarpağı;
- - 400 q şəkər.
Təlimat
Addım 1
Başlamaq üçün 2 kq qara çörək götürün, xırda dilimlərə kəsin və sobada qurutun. Qara çörək krakonları 12 litr qaynar su ilə tökülməlidir, 10-12 saatdan sonra boşaldın. Sonra 50 q maya və 2 xörək qaşığı buğda unu, çörək qarışığı ilə qarışdırın, isti yerə qoyun və qalxın.
Addım 2
30 g nanə yarpağını çörək qırıntıları ilə qarışdırın, dəmləyin, qaynadın və sonra 400 q şəkər əlavə edin. Maya çıxdıqdan sonra onu qarışıq qarışığına tökün, nanə və şəkər əlavə edin, qarışdırın, salfetlə örtün, isti yerə çıxarın və üstündə qalın köpük əmələ gələnə qədər orada saxlayın.
Addım 3
Sonra yığın və mayeni tülbentdən süzün və yuxarıya doldurmadan şüşələrə tökün. Hər şüşəyə 2-4 yuyulmuş və qurudulmuş kişmiş qoya bilərsiniz. Şüşələri tıxaclar və ya qapaqlar ilə sıx bağlayın və soyudun. 12 saatdan sonra evdə hazırlanan kvass hazır bir sərinləşdirici içkiyə çevriləcəkdir.
