Yulaf ezmesi jeli Qərbdə "Rus balzamı" adı ilə tanınır. Bu dadlı içki lizin, triptofan, lesitin, kolin, metionin kimi əsas amin turşularının tərkibi ilə rekord vurur.
Vacibdir
-
- yulaf (herkula yarması) - 1 kq;
- kefir - 400-500 q;
- su;
- cem;
- şəkər
- duz
- darçın dadına görə
Təlimat
Addım 1
Yuvarlanan yulafları təmiz 3 litrlik bir qaba tökün. Oraya 400-500 qram kefir əlavə edin. Otaq temperaturuna qədər soyudulmuş qaynadılmış suyu tökün. Su əlavə olunmalıdır ki, bankanın boynuna 4 sm qalsın.
Addım 2
Hazırlanmış qarışığın mayalanmasına icazə verin. Bu müddət 1-2 gün çəkəcək.
Addım 3
Qarışığı süzün. Böyük bir qazana və 2 mm delikli bir süzgəyə ehtiyacınız olacaq. Yulaf ezmesi bulamacını əvvəllər tavanın üstünə qoyulmuş süzgəcdən boşaltın.
Addım 4
Yulaf ezmesi çöküntüsünü güclü bir şəkildə qarışdıraraq soyuq suyun altında yuyun. Bu vəziyyətdə qarışığı kiçik hissələrə süzün. Nəticə, orijinal süzüntü həcmindən üç dəfə çox maye olmalıdır.
Addım 5
Maye qabı 16-18 saat otağa qoyun. Nəticədə iki qat əmələ gəlir - maye və ağ çöküntü. Üst təbəqəni çıxarın. Jeleni hazırlamaq üçün alt qatdan (yulaf konsentratı) istifadə edin.
Addım 6
Bir neçə xörək qaşığı yulaf konsentratını soyuq suda qarışdırın. Aşağıdakı nisbətləri nəzərdən keçirin: 250 ml su üçün 1 xörək qaşığı konsentrat lazımdır.
Addım 7
Qarışığı zəif odda bir qaynadək gətirin. Eyni zamanda, jeli taxta bir spatula və ya qaşıqla intensiv şəkildə qarışdırın.
Addım 8
Təxminən 5 dəqiqə bişirin. İstifadədən əvvəl içkiyə şəkər, cem, kərə yağı, mixək və ya darçın əlavə edin.
Addım 9
Dərman məqsədləri üçün gündəlik isti yulaf ezmesi (200 qram) istehlak edin. Bunu səhər çovdar çörəyinə qəlyanaltı etmək daha yaxşıdır.
