Angostura, Venesuelada kökləri geniş yayılmış və tanınmış bir içki. Alkoqollu içki çox miqdarda ot, bitki və ədviyyat ehtiva edir.
Tarix
Bu içkinin ilk görünüşü 1824-cü ilə təsadüf edir. Angostura adlı bir qəsəbədə meydana çıxdı. Məhsulun adı buradan gəlir. İlk angosturanı hazırlayan şəxs hərbi cərrah Benjamin Siegert idi. Başlanğıcda, içməli tropik iqlimin insan bədəninə mənfi təsirlərini minimuma endirə biləcək bir dərman olaraq inkişaf etdirildi. Dörd il ərzində sınaq və səhv yolu ilə həkim mükəmməl reseptini yaratmağa çalışdı. Çox sayda bitkinin təsirini və xüsusiyyətlərini araşdırdı. Nəticə bənzərsiz və təkrarlanmayan bir alkoqollu içkidir. 1830-cu ildə Angostura istehsalına kommersiya məqsədləri ilə başladı və 1870-ci ildə bu içki artıq dünyada tanındı.
Angostura aşağıdakı komponentləri ehtiva edir: zəncəfil və angelica kökü, qərənfil və hil, səndəl ağacı və hindistan cevizi çiçəkləri, portağal qabığı, angostura və cinchona ağacları. Parlaq qırmızı-qəhvəyi bir çalar və tart, acı bir dada malikdir.
Müasir tətbiq
Bir neçə istehsalçı Angostura istehsalı üçün gizli reseptə sahibdir, lakin "acı içkinin" çox hissəsi Angostura Evi tərəfindən Venesuela sahillərindəki adalarda istehsal olunur. Angostura hazırda ən çox görülən acılardan biridir, yəni acıdır.
Hal-hazırda içki geniş istifadə olunur. Hələ də mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmaq üçün dərman məqsədi ilə, antipiretik vasitə kimi istifadə olunur. İçkini təşkil edən çox sayda dərman bitkisi onu bariz tonik xüsusiyyətləri ilə bəxş edir. Buna görə Angostura tez-tez asma simptomlarını aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur.
Kulinariya sənətləri də güclü bir spesifik ətri olan bu ədviyyatlı içkinin yanından keçmədi. Qeyri-adi bir tart qoxusu və dadı vermək üçün müxtəlif yeməklərə və xəmir xəmirlərinə əlavə olunur.
19-cu əsrin sonu yeni bir növ alkoqollu içkilərin - kokteyllərin yaranması və populyarlaşması ilə yadda qaldı. Angostura çox sayda qarışıq içkinin tərkib hissələrindən biri kimi mükəmməl idi. Bir neçə damcı ədviyyatlı içki kokteyl hissəsini xüsusi bir qoxu ilə doldurur. Bu tincture ilə ən çox yayılmış kokteyllər Diablo, Long Vodka, Old Fashioned and Red Bikini.
