Armagnac, Fransanın Gascony əyalətindən gələn ətirli bir brendi. Ən yaxın qohumu konyak, 150 yaş kiçik olsa da, daha populyardır. Lakin bilicilər onun ən yaxşı yaşlı markalarının toxuma, dad, ətir baxımından daha incə və daha möhtəşəm olduğunu söyləyirlər. Armagnac, konyakdan fərqli olaraq, yalnız bir dəfə damıtılır, bu da barellərdə daha uzun xərclədiyini (yerli qara palıddan) və bu səbəbdən daha zərif və yuvarlaqdır.
Vacibdir
- - konyak şüşəsi;
- - qəhvə və siqar;
- - şirin.
Təlimat
Addım 1
Armagnac bir sindiricidir (həzmə kömək edən bir içki), buna görə yeməkdən 10-15 dəqiqə sonra və ya şirniyyatlarla verin. Bu içkiyə uyğun əlavələr macaroons, alma pies və vanil kremli tortlar, nougat və şokolad olan şirniyyat, karamelləşdirilmiş armud və alma, meyvə salatları kimi müxtəlif badam tortlarıdır. Armagnac da yaxşıdır, yaxşı qəhvə və yüngül siqar ilə müşayiət olunur.
Addım 2
Ənənəvi olaraq Armagnac üçün bir konyak stəkanı istifadə olunur, lakin həqiqi bilicilər bu içkinin dadının ən yaxşı nazik bir şüşə brendi stəkanında hiss olunduğuna inanırlar. Ötən əsrin ikinci yarısında müxtəlif içkilərin dadını vurğulayan bir neçə xüsusi eynək dizaynı hazırlayan məşhur Klaus Riedel, onun diqqətindən və Armagnacın yanından keçmədi. 28 beynəlxalq mükafata sahib olan, dünyanın müxtəlif yerlərindən barmenlər birlikləri tərəfindən tanınan və bilicilər tərəfindən yüksək qiymətləndirilən bu eynəklər olduğundan, içicilərin həqiqi ləzzəti üçün bilicilər Riedel's Armagnac stəkanını seçirlər.
Addım 3
150 qramdan çox olmayan içkini stəkana tökün. İçkinin rəngini və aydınlığını qiymətləndirin. Sonra buketi nəfəs al. Heç bir halda burnunuzu stəkana "batırmayın". Armagnac güclü bir içkidir və iylədiyiniz hər şey spirt dumanlarıdır. Bunun əvəzinə stəkanı sinə səviyyəsində tutun və qoxunun qalxmasına icazə verin. Bir dəqiqədə vanil, toffee, nougat, bibər, qızılgül və şokolad qoxusu alacaqsınız. İçkini özünüzə yaxınlaşdırın, barmağınızı Armagnac-a batırın və ətir kimi biləyinizə sürün (bu hiylə yaxşı konyak dadına baxanlar üçün yaxşı məlumdur). Bədəninizin istiliyi alkoqolun buxarlanmasına səbəb olacaq və təxminən bir dəqiqə ərzində qoxuların ikinci dalğasından - qaymaqlı iris, biyan kökü, çiçəklər və meyvələrdən ləzzət ala biləcəksiniz.
Addım 4
Alın və stəkandan bir az yudumlayın. İçkinin təxminən yarım çay qaşığı. Mayeni ağzınızda saxlayın, yanaqlarınıza, dilinizə və diş ətlərinizə yayın. Ləzzətdən və toxumadan zövq alın.
Addım 5
Stəkanı əlinizdə saxlayın, ətirdən zövq alın və bir az yudumlayın. Qızdırıldığı zaman Armagnac dad və ətir çalarlarını dəyişdirəcəkdir. İçkidə yudumlayın, içindəki dəyişiklikdən ləzzət alın və stəkandakı oyununu düşünün.
