Çox ədvalı bir badımcan güveç qaynadılmış düyü və qarabaşaq yarması sıyığı ilə yaxşı uyğunlaşır. Bu güveç ət və ya balıq üçün yan yemək və ya müstəqil bir yemək kimi təqdim edilə bilər. Spagetti çox ləzzətli bişirə bilər və bu cür badımcanlarla birlikdə təqdim edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 50 q kərə yağı;
- - 5 ədəd. badımcan;
- - 4 şey. qırmızı pomidor;
- - 1 PC. soğan;
- - 2 ədəd. bir diş sarımsaq;
- - 100 qr göyərti buruq cəfəri;
- - 50 q zeytun yağı;
- - dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Beş təzə orta ölçülü badımcan götürün, isti suda yaxşı yuyun. Bıçaqdan istifadə edərək yuxarı kənarı sapla diqqətlə kəsin. Hər badımcanı fərqli yerlərdə ən azı on dəfə sancmaq üçün kəskin bir çəngəl istifadə edin. Sıxılmadıqda badımcanlar sobada partlaya bilər və ya dəri şiddətli şəkildə şişə bilər. Çörək bişirmə kağızına bir bişirmə kağızı qoyun, üzərinə badımcan qoyun və yarım saat sobada orta temperaturda bişirin.
Addım 2
Soğanı və sarımsağı soyuq suda yuyun, soyun. Soğanı dörddə birinə ayırın və sarımsağı yarıya bölün. Pomidorları yuyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin, qabıqları atın. Yaşılları durulayın, qurudun və incə doğrayın.
Addım 3
Qızartma qabda kərə yağı əridin, zeytun yağı, soğan və sarımsaq əlavə edib qızardın. Pomidor və göyərti əlavə edin, on beş dəqiqə bişirin. Patlıcanları götürün, böyük parçalara ayırın və tavaya əlavə edin, on beş dəqiqə daha qaynadın.
