Konyak ən populyar və zərif ruhlardan biridir. Yaxşı bir ev barında, demək olar ki, həmişə bir tətil və ya xüsusi bir hadisə halında bir şüşə bahalı konyak saxlayır. Nəzərə alınmalıdır ki, konyak zərif ləzzətini pozmamaq üçün müşahidə edilməli olan saxlama şərtlərinə son dərəcə həssasdır.
İdeal saxlama şərtləri
Konyak inanılmaz, dadlı və aromatik bir içkidir. Kiçik miqdarda bədən üçün faydalıdır. Yaxşı konyak ucuz deyil, amma dəyəri ümumiyyətlə buna dəyər.
Bu güclü içkinin saxlanma şəraiti və yeri onun dadına çox təsir göstərə bilər. Xüsusi palıd ağacından hazırlanmış bir barel ideal bir saxlama yeri hesab olunur; içkinin illər boyu yaşlandığı bu cür barellərdə müstəsna ləzzət və ətir əldə etməyə imkan verir. Konyağın düzgün palıd barelində onilliklər olmasa da illərlə saxlanıla biləcəyinə inanılır, dadı isə yalnız yaxşılaşacaqdır. Unutmamalıyıq ki, bu vəziyyətdə düzgün istilik göstəriciləri vacibdir, buna görə də bu içki ilə lülələr ən yaxşı şəkildə xüsusi təchiz olunmuş bir zirzəmidə saxlanılır.
Konyakı ixtisaslaşmış lülələrdə saxlamaq imkanınız yoxdursa, çox uzun müddət bir şüşədə saxlanıla bilər. Düzdür, bir şüşədə konyak əlavə ətir və dad qazanmayacaq, lakin onları da itirməyəcəkdir. Müəyyən qaydalara tabe olaraq, bir şüşə şüşədəki konyakın raf ömrü demək olar ki, sonsuz ola bilər.
Evdə konyak necə saxlanılır
Şərabdan fərqli olaraq konyak yalnız ayaqda saxlanmalıdır, əks halda içki xoşagəlməz bir mantar qoxusu ala bilər. Mantarın qurumasının qarşısını almaq üçün şüşənin boynunu möhürləyici mumla doldurmalısınız. Konyak ən uzun müddət qaranlıq yerdə +5 ilə +15 dərəcə arasında saxlanılacaq. İçkini hər hansı bir işıqdan və xüsusilə günəş işığından qorumaq çox vacibdir. İçkini işığın mənfi təsirlərindən qorumaq üçün şüşəni onunla qeyri-şəffaf bir bezə bükə bilərsiniz. Bu qaydalara riayət edilərsə, konyak uzun illər dadına ən kiçik zərər vermədən saxlanıla bilər. Soyuducuya konyak qoymayın, çox aşağı temperatur içkinin quruluşunu məhv edir və dadına dönməz təsir göstərir.
Açıq bir şüşə konyak 2-3 ay ərzində “içilməlidir” və bütün bu müddətdə günəş işığından, çox yüksək və ya aşağı temperaturdan uzaq olmalıdır. Əlbətdə ki, içki bundan sonra da istehlak edilə bilər, lakin ümumiyyətlə daha uzun müddətdən sonra konyakın bütün ətri və dad xüsusiyyətləri yox olur. İçkinin "ömrünü" etibarlı bir qapağı olan daha kiçik möhürlənmiş bir şüşə qaba tökərək uzada bilərsiniz (hava keçirməməsi arzu edilir), konyak belə bir qabda çox uzun müddət saxlanıla bilər.
