200 il əvvəl viski kasıblar üçün içki sayılırdı. Zamanla elita statusunu qazanan skotç və burbon da daxil olmaqla bir neçə növ viski meydana çıxdı. Bəzi insanlar bu növlər arasında əsaslı bir fərq olmadığını düşünürlər, amma bu belə deyil.
Skotç lent və burbon arasındakı oxşarlıqlar və fərqlər
Əsasən, skotç və burbon viski deyilən bir içkidir. Ancaq xammal, bişirmə texnologiyası və yaşlanma tərzi fərqlidir. Nəticə tamamilə fərqli tatlara sahib iki içki olur, buna görə skotç və burbon heç bir şəkildə bərabərləşdirilə bilməz.
Scotch, adına baxaraq asanlıqla tanınan bir Scotch viskisidir. Bu içkinin şüşələrində viski, digər növ viskinin qablarında isə viski yazılmışdır.
Bourbon Amerika viskisidir. Bu ad kəndlilər tərəfindən yaradıldığı kəndin şərəfinə verilmişdir.
Ancaq bu içkilər arasındakı fərq yalnız mənşə yeri deyil. Hər şeydən əvvəl, onlar müxtəlif xammaldan hazırlanır. Beləliklə, həqiqi skotç arpadan hazırlanır, bunun üçün torf qurudulur. Bu bitmiş içkinin ətrinə bir tüstü işarəsi qatır. Bourbon qarğıdalıdan hazırlanır.
Həm viski, həm də burbon üçün istehsal proseslərinin ümumi cəhətləri çoxdur. Ancaq əsas fərq onların müxtəlif yollarla tutulmasıdır. İçkinin dadına təsir edən alkoqolun yaşlandığı lülənin növüdür. Scotch əvvəllər istifadə olunan şeril barellərində qocalmışdır. Ağacları daha yumşaqdır və skotça köhnə içkinin ləzzətini verir.
Burbonun bir neçə ildən sonra çıxacağı spirt, içəridən yalnız yeni, atəşə tutulmuş ağ palıd çəlləklərində yaşlanmalıdır. Bu nüans sayəsində içki tünd zəngin bir rəngə sahibdir.
Dadı baxımından skotç tart və yumşaqdır, burbon isə şirniyyat dadı və zəngin aromasına malikdir.
Skotç və burbonu necə düzgün içmək olar
Alkoqol içmək mədəniyyəti ölkədən ölkəyə fərqlidir. Buna görə içkinin bütün buketini ortaya qoymasını təmin etmək üçün onu evdə istehlak etdiyi şəkildə içməlisiniz.
Scotch hündür lalə şəklində qalın dibli eynəklərdən içilir. Eynəklər, içkinin özü kimi, soyuducuda olmalıdır. Skotç lentdən istifadə edərkən tələsməyin. Hər ləzzət hissini hiss etmək üçün ağzında tutaraq kiçik qurtumlarla içirlər. Skotç lentli eynək bəzədilmir, bu içki də saman içilmir - bu pis forma sayılır.
Bourbon da dibi ağır olan eynəklərdən sərxoş olur. Və eyni skotç kimi, burbon yavaş-yavaş ləzzət alır. İlk qurtumdan əvvəl bu içki ilə bir stəkan ovuclarda uzun müddət istilənir, sonra sarsılır, barmaqlarına bir neçə damcı sürtülür, ətir tənəffüs olunur. Yalnız bundan sonra ləzzətdən zövq alaraq burbon içməyə başlayırlar.
Bununla birlikdə, həm skotçun, həm də burbonun güclü alkoqollu içkilər olduğunu və sui-istifadə edilməməsini unutmamalıyıq.
