Müəyyən bir yeməyə şərab seçmək və düzgün xidmət etmək bacarığı sənətə bənzəyir. Həm də hər qurman quru və yarı quru şərab arasındakı fərqi bilmədiyi üçün. Bu növ spirtli içkilərin hər ikisi istehsal üsulu ilə süfrə şərabı kimi təsnif edilir, lakin gücünün, şəkərin miqdarının və digər parametrlərin faizi əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir.
Kiçik dozalarda istehlak olunan şərab insanın rifahını yaxşılaşdırır və hətta sağlamlığa müsbət təsir göstərir. Məsələn, ağ şərab xərçəngin qarşısını almaq üçün, qırmızı şərab isə qan təzyiqini tənzimləmək üçün istifadə edilə bilər. Fürsət üçün yüksək keyfiyyətli və uyğun bir içki seçmək üçün quru ağ şərabın tərəvəz, balıq yeməkləri, ağ ət və göbələklərlə optimal şəkildə birləşdirildiyini xatırlamalısınız. Quru qırmızı - qızardılmış ət ilə. Yarı quru şərab, əsas yeməklərlə verilə bilsə də, şirniyyat və meyvələrin dadını da uğurla yola salır.
Quru şərab - necə əldə etmək olar
Quru şərablar fermentasiya yolu ilə üzüm suyundan əldə edilir. Kompozisiyaya əlavə şəkər əlavə olunmur, buna görə içkinin dadı yüngül və incə olur. Quru şərab istehsalı üçün ilk çıxarışın suyunu seçin. Belə bir alkoqollu içkinin dad təəssüratı bir az tart olacaq, xoş bir turşudur. Quru şərab istehsalı üçün istifadə olunan üzüm çeşidinin aromasını ifadə edə bilən şəxsdir.
Quru şərablarda şəkərin miqdarı 1% -dən çox olmamalıdır. Sıfır şəkər tərkibli içkilər də var, şərabın gücü 11% -dən çox olmayacaq. Quru şərabın yetişməsi təxminən 3-4 ay çəkir, bu müddətdə şərab özünü aydınlaşdırır və zərif bir buket qazanır.
Quru qırmızı şərabların rəngində nar və yaqut çalarları var, ağ şərablar isə rənginə görə qızıl şampana bənzəyir. Astringent quru şərab meyvə ətirinə malikdir.
Yarı quru şərab - fərqi nədir
Yarı quru şərab dad neytrallığı ilə seçilir, bu içki şirin və turş arasında dayanır, belə şərablar demək olar ki, hər hansı bir yeməklə birlikdə uyğun olacaqdır. Quru şərablardan fərqli olaraq, yarı quru sortlar bir az şirin bir ləzzət buraxır.
Yarı quru şərabların istehsalı şəkərlərin qismən fermentasiyasına əsaslanır; alkoqol kütləyə əlavə edilmir. Materialın fermentasiya prosesi şəkər nisbəti 2,5% -dən çox olmadıqda dayandırılır. Sonra aromatik içki qapalı bir qabda bir ay yetişir, şərabın gücü bu dövrdə artmır. Ortalama 9 ilə 14% arasındadır. Bu səbəbdən bu yarı quru şərab ailə yeməkləri üçün idealdır.
Yarı şirin şərab kimi, quru və yarı quru şərab da uzunmüddətli saxlama üçün uyğun deyil - desert içkilərindən fərqli olaraq zamanla ləzzəti yaxşılaşdırmırlar. Nəfis ətri və qoxusu olan bu süfrə şərabları yüksək keyfiyyətli alkoqollu içkilərin bilicilərinə əsl zövq verə bilər.
