Bu reseptdə Pasxa kəsmikinin tanış dadı, hindistan cevizi və ananasın ekzotik notları ilə oynanır.
Vacibdir
- 700 qr qəlib üçün:
- - Yağlı kəsmik - 700 q;
- - sarısı - 4 ədəd;
- - şəkər tozu - 200 q;
- - hindistan cevizi kremi - 50 ml;
- - Yağ - 60 q;
- - Təzə ananas - 400 q;
- - Qarğıdalı nişastası - 20 q;
- - Şəkər - 100 q;
- - Hindistancevizi sellüloz - 40 g;
- - badam - 40 q;
- - Rum - 2 xörək qaşığı
Təlimat
Addım 1
Ananas ilə başlayaq. Təmizlənmiş kütləni iki hissəyə bölün. Birincisini qarışdırıcı ilə təmizləyin və nişasta ilə dəmləyin. İkincisini kiçik kublar halında kəsin, kiçik bir qazana 100 q şəkər tökün, yüngülcə su ilə doldurun və ocağın üstünə qoyun, orta istilikdə. 10 dəqiqə və ya artıq nəm qalmayana qədər bişirin. Hazır ananas parçalarını bir süzgəcə qoyun.
Addım 2
Kiçik bir qazanda şəkər tozu ilə sarısı üyüdün. Krem və romu tökün, qabını sakitcə qaynar su banyosuna qoyun və ara sıra qarışdırın. Hamamdan çıxarırıq, qalınlaşmağa başlayan kimi bir-iki dəqiqə daha qarışdırırıq. Sərin.
Addım 3
Hindistancevizi sellülozunu incə doğrayın və badamı doğrayın. Kərə yağı mikrodalğalı sobada əridin. Ev pendirini sıxın və havadan çıxarmaq üçün bir ələkdən iki dəfə sürtün. Kəsmə üzərinə ərinmiş kərə yağı və soyudulmuş yumurta kremi əlavə edin. Daldırma qarışdırıcısı ilə hər şeyi döyün.
Addım 4
Badem ilə ananas və hindistan cevizi əlavə edin. Doldurma bərabər paylansın deyə qarışdırın.
Addım 5
Pasxa kalıbını nəmli cuna ilə düzün. Kəsmik kütləsini içərisinə yaydıq. Qazanın kənarlarını içəriyə bükürük, üstünə bir boşqab qoyduq və üzərinə bir yük qoyduq. Gecə üçün soyuducuya göndəririk. Soyudulmuş süfrəyə verin. Pasxa bayramınız mübarək olsun!
